ایرو پریس
ایرو پریس دستی طور پر کافی پکانے کا ایک آسان ٹول ہے۔اس کی ساخت ایک سرنج کی طرح ہے.استعمال ہونے پر، اس کی "سرنج" میں گراؤنڈ کافی اور گرم پانی ڈالیں، اور پھر پش راڈ کو دبائیں۔کافی فلٹر پیپر کے ذریعے کنٹینر میں جائے گی۔اس میں فرانسیسی فلٹر پریس برتنوں کے وسرجن نکالنے کا طریقہ، بلبلا (ہاتھ سے تیار کردہ) کافی کے فلٹر پیپر فلٹریشن، اور اطالوی کافی کے تیز رفتار اور دباؤ سے نکالنے کے اصول کو یکجا کیا گیا ہے۔
کیمیکس کافی برتن کی ایجاد ڈاکٹر پیٹر جے شلمبوہم نے کی تھی، جو 1941 میں جرمنی میں پیدا ہوئے اور اس کی امریکی پیداوار کے نام پر Chemex کا نام رکھا گیا۔ڈاکٹر نے لیبارٹری کے شیشے کے فنل اور مخروطی فلاسک کو پروٹو ٹائپ کے طور پر تبدیل کیا، خاص طور پر ایک ایگزاسٹ چینل اور واٹر آؤٹ لیٹ شامل کیا جسے ڈاکٹر شلمبوہم نے ایئر چینل کہا ہے۔اس ایگزاسٹ ڈکٹ کے ساتھ، کافی پکتے وقت نہ صرف پیدا ہونے والی حرارت کو فلٹر پیپر سے بچایا جا سکتا ہے، جس سے کافی کے اخراج کو مزید مکمل بنایا جا سکتا ہے، بلکہ اسے سلاٹ کے ساتھ ساتھ آسانی سے ڈالا بھی جا سکتا ہے۔درمیان میں ایک الگ کرنے کے قابل اینٹی اسکالڈ لکڑی کا ہینڈل ہے، جسے چمڑے کے شاندار تاروں سے باندھا گیا ہے، جیسے کسی خوبصورت لڑکی کی پتلی کمر پر کمان۔
موچا کافی کا برتن
موچا برتن 1933 میں پیدا ہوا تھا اور کافی نکالنے کے لیے ابلتے ہوئے پانی کے دباؤ کا استعمال کرتا ہے۔موچا برتن کا ماحولیاتی دباؤ صرف 1 سے 2 تک پہنچ سکتا ہے، جو کہ ڈرپ کافی مشین کے قریب ہے۔موچا برتن کو دو حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے: اوپری اور نچلے حصے، اور پانی کو نچلے حصے میں ابال کر بھاپ کا دباؤ پیدا کیا جاتا ہے۔ابلتا ہوا پانی چڑھتا ہے اور کافی پاؤڈر والے فلٹر برتن کے اوپری نصف سے گزرتا ہے۔جب کافی اوپر کے نصف میں بہہ جائے تو گرمی کو کم کر دیں (موچا برتن تیل سے بھرپور ہوتا ہے کیونکہ یہ کافی کو زیادہ دباؤ میں نکالتا ہے)۔
لہذا یہ اطالوی ایسپریسو بنانے کے لیے کافی کا ایک اچھا برتن بھی ہے۔لیکن ایلومینیم کے برتن کا استعمال کرتے وقت، کافی کی چکنائی برتن کی دیوار پر رہتی ہے، اس لیے جب کافی کو دوبارہ پکاتے ہیں، تو چکنائی کی یہ تہہ ایک "حفاظتی فلم" بن جاتی ہے۔لیکن اگر زیادہ دیر تک استعمال نہ کیا جائے تو فلم کی یہ تہہ گل جائے گی اور ایک عجیب بو پیدا کرے گی۔
ڈرپ کافی بنانے والا
ڈرپ کافی برتن، جسے مختصراً امریکی کافی برتن کہا جاتا ہے، ایک کلاسک ڈرپ فلٹریشن نکالنے کا طریقہ ہے۔بنیادی طور پر، یہ ایک کافی مشین ہے جو ابالنے کے لیے برقی طاقت کا استعمال کرتی ہے۔پاور آن کرنے کے بعد، کافی کے برتن میں زیادہ حرارتی عنصر پانی کے ذخیرہ کرنے والے ٹینک سے بہنے والے پانی کی تھوڑی مقدار کو اس وقت تک گرم کرتا ہے جب تک کہ یہ ابل نہ جائے۔بھاپ کا دباؤ ترتیب وار پانی کو پانی کی ترسیل کے پائپ میں دھکیلتا ہے، اور ڈسٹری بیوشن پلیٹ سے گزرنے کے بعد، یہ کافی پاؤڈر والے فلٹر میں یکساں طور پر ٹپکتا ہے، اور پھر شیشے کے کپ میں بہہ جاتا ہے۔کافی کے نکلنے کے بعد، یہ خود بخود بجلی بند کر دے گا۔
موصلیت کی حالت پر سوئچ کریں؛نیچے کا موصلیت کا بورڈ کافی کو 75 ℃ کے قریب رکھ سکتا ہے۔امریکی کافی کے برتنوں میں موصلیت کا کام ہوتا ہے، لیکن اگر موصلیت کا وقت بہت لمبا ہو، تو کافی کھٹی ہونے کا خطرہ ہے۔اس قسم کے برتن کام کرنے کے لیے آسان اور تیز، آسان اور عملی، دفاتر کے لیے موزوں، اعتدال پسند یا گہری بھنی ہوئی کافی کے لیے موزوں، قدرے باریک پیسنے والے ذرات اور قدرے تلخ ذائقہ کے ساتھ۔
پوسٹ ٹائم: اگست 14-2023