کافی ہماری زندگی میں داخل ہو چکی ہے اور چائے کی طرح ایک مشروب بن چکی ہے۔کافی کا مضبوط کپ بنانے کے لیے، کچھ سامان ضروری ہے، اور کافی کا برتن ان میں سے ایک ہے۔کافی کے برتنوں کی بہت سی قسمیں ہیں، اور مختلف کافی برتنوں میں کافی پاؤڈر کی موٹائی کی مختلف ڈگریوں کی ضرورت ہوتی ہے۔کافی نکالنے کا اصول اور ذائقہ مختلف ہوتا ہے۔اب آئیے سات عام کافی کے برتنوں کا تعارف کراتے ہیں۔
ہاریوV60 کافی ڈریپر
V60 نام اس کے مخروطی زاویہ 60 ° سے آیا ہے، جو سرامک، شیشے، پلاسٹک اور دھاتی مواد سے بنا ہے۔آخری ورژن کاپر فلٹر کپ استعمال کرتا ہے جو اعلی تھرمل چالکتا کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے تاکہ بہتر گرمی برقرار رکھنے کے ساتھ بہتر نکالا جا سکے۔V60 کافی بنانے میں بہت سے متغیرات کو پورا کرتا ہے، بنیادی طور پر مندرجہ ذیل تین پہلوؤں میں اس کے ڈیزائن کی وجہ سے:
- 60 ڈگری زاویہ: یہ کافی پاؤڈر کے ذریعے اور مرکز کی طرف پانی کے بہنے کا وقت بڑھاتا ہے۔
- ایک بڑا فلٹر ہول: یہ ہمیں پانی کے بہاؤ کی شرح کو تبدیل کرکے کافی کے ذائقے کو کنٹرول کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
- سرپل پیٹرن: یہ کافی پاؤڈر کی توسیع کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے ہوا کو ہر طرف سے اوپر کی طرف جانے دیتا ہے۔
سیفون کافی بنانے والا
سیفن برتن کافی بنانے کا ایک سادہ اور استعمال میں آسان طریقہ ہے، اور یہ کافی شاپس میں کافی بنانے کے مقبول ترین طریقوں میں سے ایک ہے۔کافی کو حرارتی اور ماحولیاتی دباؤ کے ذریعے نکالا جاتا ہے۔ہینڈ بریور کے مقابلے میں، اس کا آپریشن نسبتاً آسان اور معیاری بنانا آسان ہے۔
سائفن برتن کا سائفن اصول سے کوئی تعلق نہیں ہے۔اس کے بجائے، یہ گرم کرنے کے بعد بھاپ پیدا کرنے کے لیے واٹر ہیٹنگ کا استعمال کرتا ہے، جو تھرمل توسیع کے اصول کا سبب بنتا ہے۔گرم پانی کو نچلے گولے سے اوپر والے برتن تک دھکیلیں۔نچلا برتن ٹھنڈا ہونے کے بعد، ایک کپ خالص کافی بنانے کے لیے اوپر والے برتن سے پانی چوسیں۔یہ دستی آپریشن تفریح سے بھرا ہوا ہے اور دوستوں کی محفلوں کے لیے موزوں ہے۔پکی ہوئی کافی کا ذائقہ میٹھا اور خوشبودار ہوتا ہے، یہ سنگل گریڈ کافی بنانے کے لیے بہترین انتخاب ہے۔
دیفرانسیسی پریس برتنجسے فرانسیسی پریس فلٹر پریس پاٹ یا چائے بنانے والا بھی کہا جاتا ہے، فرانس میں 1850 کے آس پاس ایک سادہ پکنے والے برتن کے طور پر شروع ہوا جس میں گرمی سے بچنے والی شیشے کی بوتل کا باڈی اور پریشر راڈ والا دھاتی فلٹر ہوتا ہے۔لیکن یہ صرف کافی پاؤڈر ڈالنے، پانی ڈالنے اور اسے فلٹر کرنے کے بارے میں نہیں ہے۔
دیگر تمام کافی کے برتنوں کی طرح، فرانسیسی دباؤ والے برتنوں میں کافی پیسنے والے ذرات کے سائز، پانی کا درجہ حرارت، اور نکالنے کے وقت کے لیے سخت تقاضے ہوتے ہیں۔فرانسیسی پریس برتن کا اصول: پانی اور کافی پاؤڈر کو مکمل طور پر بھگو کر بریزنگ کے طریقہ کار کے ذریعے کافی کے جوہر کو بھگو دیں۔
پوسٹ ٹائم: جولائی 24-2023