اچھی کافی پینے کے لئے فرانسیسی پریس برتن کا استعمال چائے بنانے کی طرح آسان ہے!

کافی کا دباؤ والا برتن بنانے کا طریقہ آسان معلوم ہوسکتا ہے ، لیکن حقیقت میں ، یہ واقعی آسان ہے !!! شراب پینے کی سخت تکنیکوں اور طریقوں کی ضرورت نہیں ہے ، صرف اسی طرح کے مواد کو بھگو دیں اور یہ آپ کو بتائے گا کہ مزیدار کافی بنانا بہت آسان ہے۔ لہذا ، ایک پریشر کوکر اکثر سست لوگوں کے لئے ایک ضروری ذریعہ ہوتا ہے!

فرانسیسی پریس برتن

کی بات کرنافرانسیسی پریس برتن، اس کی پیدائش کو 1850 کی دہائی میں فرانس میں واپس کیا جاسکتا ہے۔ "پسٹن فلٹر کافی ڈیوائس" مشترکہ طور پر دو فرانسیسی افراد ، میئر اور ڈیلفی نے ایجاد کی تھی۔ پیٹنٹ کے لئے درخواست دینے کے بعد ، اسے سرکاری طور پر فروخت کے لئے فرانسیسی پریس برتن کا نام دیا گیا۔
تاہم ، کافی بناتے وقت فلٹر کی کشش ثقل کے مرکز میں توازن پیدا کرنے کے لئے اس پریس برتن کی نااہلی کی وجہ سے ، کافی پاؤڈر آسانی سے دراڑوں سے بچ سکتا ہے ، اور کافی پیتے وقت ، یہ اکثر کافی کی باقیات کا منہ میں ہوتا ہے ، جس کے نتیجے میں بہت کم فروخت ہوتی ہے۔
20 ویں صدی تک ، اطالویوں نے فلٹر اسکرین میں اسپرنگس کا ایک سیٹ شامل کرکے اس "بگ" کو درست کیا ، جس کی وجہ سے فلٹر اسکرین کو توازن برقرار رکھنے کے ساتھ ساتھ سلائیڈنگ میں بھی اضافہ ہوا۔ لہذا ، فرانسیسی پریس برتن کے اس ورژن کے ذریعہ تیار کردہ کافی اب لوگوں کو کافی کے ہر گھونٹ کو گھسیٹ نہیں دیتی ہے ، لہذا آسان اور تیز ورژن فوری طور پر مقبول ہوگیا ، اور یہ اب بھی وہ ورژن ہے جو ہم دیکھ رہے ہیں۔

ظاہری شکل سے ، ہم دیکھ سکتے ہیں کہ دباؤ والے برتن کی ساخت پیچیدہ نہیں ہے۔ اس میں کافی برتن جسم اور دھات کے فلٹر اور موسم بہار کی پلیٹوں کے ساتھ ایک دباؤ کی چھڑی ہوتی ہے۔ کافی بنانے کے اقدامات بھی بہت آسان ہیں ، بشمول پاؤڈر شامل کرنا ، پانی بہانا ، انتظار کرنا ، نیچے دبانا ، اور پیداوار کو مکمل کرنا۔ تاہم ، اکثر ، کچھ نوسکھئیے دوست لازمی طور پر دبے ہوئے کافی کا ایک برتن تیار کریں گے جس کا تسلی بخش ذائقہ نہیں ہے۔

چونکہ ہمارے پاس کوئی بڑی کارروائی نہیں ہے جو پیداواری عمل کے دوران نکالنے کو متاثر کرسکتی ہے ، لہذا انسانی عوامل کی وجہ سے ہونے والے اثر و رسوخ کو مسترد کرنے کے بعد ، ہم جانتے ہیں کہ مسئلہ ناگزیر طور پر پیرامیٹرز میں پڑے گا۔

پیسنے کی ڈگری
سب سے پہلے ، یہ پیس رہا ہے! پیسنے کے معاملے میں ، پریشر کوکر سبق کے لئے تجویز کردہ طریقہ جو ہم آن لائن دیکھ سکتے ہیں عام طور پر کسی حد تک پیسنا ہے! اسی طرح ، کیانجی نے یہ بھی مشورہ دیا ہے کہ نوسکھیاں ایک فرانسیسی پریس برتن میں کافی بنانے کے لئے موٹے پیسنے کا استعمال کرتی ہیں: نمبر 20 چھلنی کی 70 ٪ پاس کی شرح فرانسیسی پریس برتنوں کو بھگونے کے لئے ایک مناسب پیسنے کی ڈگری ہے ، جسے مشابہت کے ذریعہ موٹے شوگر پیسنے کے طور پر بیان کیا جاسکتا ہے۔
یقینا ، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ٹھیک پیسنے کا استعمال نہیں کیا جاسکتا ہے ، لیکن کسی حد تک پیسنے میں غلطی رواداری کی زیادہ گنجائش ہوتی ہے ، جو طویل بھیگنے کی وجہ سے ضرورت سے زیادہ نکالنے کے امکان کو کم کرسکتی ہے! اور ٹھیک پیسنا ایک دو دھاری تلوار کی طرح ہے۔ ایک بار بھیگنے کے بعد ، ذائقہ بہت بھرا ہوا ہے۔ اگر اچھی طرح سے بھیگی نہیں ہے تو ، یہ منہ میں صرف ایک تلخ ذائقہ ہے!
زیادہ نکالنے کا شکار ہونے کے علاوہ ، اس میں بھی ایک خرابی ہے - ضرورت سے زیادہ ٹھیک پاؤڈر۔ چونکہ دھات کے فلٹر میں موجود خلاء اتنے چھوٹے نہیں ہیں جتنے فلٹر پیپر میں ہیں ، لہذا یہ انتہائی عمدہ پاؤڈر آسانی سے فلٹر میں موجود خلیجوں سے گزر سکتے ہیں اور کافی مائع میں شامل کیے جاسکتے ہیں۔ اس طرح ، اگرچہ کافی تھوڑا سا دولت اور ذائقہ میں اضافہ کرے گی ، اس کے نتیجے میں اس سے بہت زیادہ صفائی ختم ہوجائے گی۔

پانی کا درجہ حرارت
چونکہ دباؤ والے برتن میں پانی کا انجیکشن ایک وقتی انجیکشن ہے ، اس لئے کوئی ہلچل کی کارروائی نہیں ہوگی جو بھیگنے کے عمل کے دوران نکالنے کی شرح کو بڑھاتا ہے۔ لہذا ، ہمیں اس نکالنے کی شرح کو پورا کرنے کے لئے پانی کے درجہ حرارت میں قدرے اضافہ کرنے کی ضرورت ہے ، جو روایتی ہاتھ فلشنگ درجہ حرارت سے 1-2 ° C زیادہ ہے۔ درمیانے درجے سے ہلکے بھنے ہوئے کافی پھلیاں کے لئے پانی کی تجویز کردہ درجہ حرارت 92-94 ° C ہے۔ درمیانے درجے سے گہری بھنی ہوئی کافی پھلیاں کے ل it ، یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ پانی کا درجہ حرارت 89-90 ° C استعمال کریں۔
پاؤڈر پانی کا تناسب
اگر ہمیں کافی کی حراستی کو منظم کرنے کی ضرورت ہے ، تو ہمیں پاؤڈر پانی کے تناسب کا ذکر کرنا ہوگا! 1: پاؤڈر سے 16 کا پانی تناسب ایک فرانسیسی پریس میں نکالا جانے والی کافی کی حراستی کے لئے عام طور پر استعمال ہونے والا اور موزوں تناسب ہے۔
اس کے ساتھ نکالی جانے والی کافی کی حراستی 1.1 ~ 1.2 ٪ کی حد میں ہوگی۔ اگر آپ کے دوست ہیں جو مضبوط کافی کو ترجیح دیتے ہیں تو ، پانی کے تناسب سے 1:15 پاؤڈر کیوں نہیں آزمائیں؟ نکالا ہوا کافی کا مضبوط اور بھرپور ذائقہ ہوگا۔

بھگونے کا وقت
آخر میں ، یہ بھیگنے والا وقت ہے! جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے ، مصنوعی ہلچل کی کمی کی وجہ سے ، کافی سے مادے نکالنے کے لئے ، دوسرے علاقوں میں نکالنے کی شرح میں اضافہ کرنا ضروری ہے ، اور وقت بھگونے کا ایک اور عنصر ہے جس کو بہتر بنانے کی ضرورت ہے! انہی شرائط کے تحت ، جینے کا وقت جتنا لمبا ہوگا ، نکالنے کی شرح اتنی ہی زیادہ ہوگی۔ یقینا ، اگر نکالنے کی شرح زیادہ ہے تو ، زیادہ نکالنے کا امکان بھی بڑھ جائے گا۔
جانچ کے بعد ، اگر میڈیم سے ہلکے بھنے ہوئے کافی پھلیاں استعمال کی جائیں تو ، مذکورہ بالا دوسرے پیرامیٹرز کے ساتھ مل کر تقریبا 4 4 منٹ تک بھیگنے والے وقت پر قابو پانا زیادہ مناسب ہوگا۔ اگر یہ درمیانے درجے سے گہری بھنے ہوئے کافی پھلیاں ہے تو ، بھیگنے والے وقت کو تقریبا ardent ساڑھے 3 منٹ پر کنٹرول کیا جانا چاہئے۔ یہ دو وقت کے نکات بھوننے کی ڈگری کے مطابق کافی ذائقہ کو مکمل طور پر غرق کرسکتے ہیں ، جبکہ طویل بھیگنے کی وجہ سے ہونے والے تلخ ذائقہ سے بھی گریز کرتے ہیں۔

آخر میں لکھیں
استعمال کرنے کے بعدفرانسیسی پریس کافی بنانے والا، گہری صفائی کرنا نہ بھولیں! کیونکہ بھیگنے کے بعد ، کافی میں تیل اور دیگر مادے دھات کے فلٹر پر رہیں گے ، اور اگر وقت پر صاف نہیں کیا جاتا ہے تو ، یہ آسانی سے آکسیکرن کا باعث بنے گا!
لہذا یہ تجویز کی جاتی ہے کہ استعمال کے بعد ایک ایک کرکے تمام حصوں کو جدا اور صاف کریں۔ یہ نہ صرف کافی کی مزیدار پیداوار کو یقینی بناتا ہے ، بلکہ ہماری صحت کے لئے ایک خاص ضمانت بھی فراہم کرتا ہے
کافی بنانے کے علاوہ ، اس کو چائے بنانے ، پھولوں کی کھینچنے کے ل hot گرم اور ٹھنڈے دودھ کے بلبلوں کو شکست دینے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، جس کے بارے میں کہا جاسکتا ہے کہ اپنے آپ کو مختلف قسم کے فوائد کو یکجا کریں۔ کلیدی بات یہ ہے کہ قیمت بہت مناسب ہے ، یہ محض زیادہ مسابقتی نہیں ہے !!