مستحکم معیار کے ساتھ ایک کپ کافی تیار کرنے کے لئے فرانسیسی پریس برتن کا استعمال

کافی پی رہی ہے؟ ہاتھ سے فلشنگ اور پانی پر قابو پانے کی مہارت کے لحاظ سے ، پانی کے مستحکم بہاؤ کا کافی کے ذائقے پر نمایاں اثر پڑتا ہے۔ غیر مستحکم پانی کا بہاؤ اکثر منفی اثرات کا باعث بنتا ہے جیسے ناہموار نکالنے اور چینل کے اثرات ، اور کافی کا ذائقہ مثالی نہیں ہوسکتا ہے۔

اس کو حل کرنے کے دو طریقے ہیں ، سب سے پہلے پانی پر قابو پانے کی مشق کرنا ہے۔ دوسرا یہ ہے کہ کافی نکالنے پر پانی کے انجیکشن کے اثرات کو کمزور کرنا ہے۔ اگر آپ کافی اور آسانی سے کافی کا کپ رکھنا چاہتے ہیں تو ، دوسرا طریقہ بہترین انتخاب ہے۔ مصنوعات کے استحکام کے لحاظ سے ، وسرجن نکالنے سے زیادہ مستحکم اور پریشانی سے آزاد فلٹریشن نکالنے سے زیادہ ہے۔

فلٹر شدہ نکالنےپانی کے انجیکشن اور کافی بوندوں کو نکالنے کے درمیان ایک ہم وقت ساز عمل ہے ، جس میں ایک عام نمائندے کی حیثیت سے ہاتھ سے پکی ہوئی کافی ہے۔بھگوا نکالنےفلٹریشن سے پہلے کچھ مدت کے لئے پانی اور کافی پاؤڈر کو مسلسل بھگونے سے مراد ہے ، جس کی نمائندگی فرانسیسی دباؤ والے برتنوں اور سمارٹ کپ کے ذریعہ کی جاتی ہے۔ کچھ لوگ یہ بھی مانتے ہیں کہ کافی سے بنی کافیفرانسیسی پریس کافی بنانے والاہاتھ سے پیلی ہوئی کافی کی طرح مزیدار نہیں ہے۔ اس کا امکان مناسب نکالنے کے پیرامیٹرز کی کمی کی وجہ سے ہے ، بالکل اسی طرح جیسے ہاتھ سے پیلی ہوئی کافی میں ، اگر غلط پیرامیٹرز استعمال کیے جاتے ہیں تو ، نتیجے میں کافی کا ذائقہ اچھا نہیں ہوگا۔ کافی میں بھگونے اور فلٹر کرکے کافی کے مابین ذائقہ کی کارکردگی میں فرق اس حقیقت میں جھوٹ بولتا ہے کہ بھگونے اور نکالنے سے فلٹرنگ اور نکالنے سے زیادہ بھرپور اور میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔ درجہ بندی اور صفائی ستھرائی کا احساس فلٹریشن اور نکالنے سے کمتر ہوگا۔

a استعمال کرکےفرانسیسی پریس برتنکافی بنانے کے ل one ، کسی کو صرف پیسنے کی ڈگری ، پانی کے درجہ حرارت ، تناسب اور کافی کے مستحکم ذائقہ کو تیار کرنے کے لئے وقت کے پیرامیٹرز میں مہارت حاصل کرنے کی ضرورت ہے ، جو پانی پر قابو پانے جیسے غیر مستحکم عوامل سے مکمل طور پر گریز کرتے ہیں۔ عمل کے اقدامات دستی فلشنگ سے زیادہ پریشانی سے بھی زیادہ پریشانی کا شکار ہیں ، صرف چار مراحل کی ضرورت ہوتی ہے: پاؤڈر ڈالنا ، پانی بہانا ، انتظار کا وقت اور فلٹرنگ۔ جب تک پیرامیٹرز کو صحیح طریقے سے استعمال کیا جاتا ہے ، کافی کا ذائقہ بھیگی اور نکالا جاتا ہے ، اس کا موازنہ ہاتھ سے پکی ہوئی کافی کے مقابلے میں ہوتا ہے۔ کافی کی دکانوں میں کافی بھوننے کی مخصوص ذائقہ کی خصوصیت بھیگنے (کیپنگ) کے ذریعے ہے۔ لہذا ، اگر آپ بھی کافی کا مزہ چکھنا چاہتے ہیں جس کا روسٹر ذائقہ لے گا ، تو بھگو دینا بہترین انتخاب ہے۔

مندرجہ ذیل جیمز ہاف مین کے پریشر پاٹ پینے کے طریقہ کار کا اشتراک ہے ، جو کیپنگ سے اخذ کیا گیا ہے۔

پاؤڈر کی رقم: 30 گرام

پانی کا حجم: 500 ملی لٹر (1: 16.7)

پیسنے کی ڈگری: کیپنگ اسٹینڈرڈ (دانے دار سفید چینی)

پانی کا درجہ حرارت: صرف پانی ابالیں (اگر ضروری ہو تو 94 ڈگری سینٹی گریڈ استعمال کریں)

مرحلہ: پہلے 30 گرام کافی پاؤڈر میں ڈالیں ، پھر 500 ملی لٹر گرم پانی میں ڈالیں۔ کافی پاؤڈر میں گرم پانی کو مکمل طور پر بھیگنا چاہئے۔ اگلا ، پانی میں کافی پاؤڈر کو مکمل طور پر بھگانے کے لئے 4 منٹ انتظار کریں۔ 4 منٹ کے بعد ، ایک چمچ کے ساتھ سطح کے پاؤڈر پرت کو آہستہ سے ہلائیں ، اور پھر چمچ کے ساتھ سطح پر تیرتے ہوئے سنہری جھاگ اور کافی پاؤڈر اٹھاؤ۔ اگلا ، قدرتی طور پر نچلے حصے میں آباد ہونے کے لئے کافی کے میدانوں کے لئے 1-4 منٹ انتظار کریں۔ آخر میں ، کافی مائع سے گراؤنڈ کو الگ کرنے کے لئے آہستہ سے دبائیں ، اس دوران کافی مائع ڈالیں۔ اس طرح سے تیار کی جانے والی کافی کپ کی جانچ کے دوران روسٹر کے ذائقہ سے مماثل ہے۔ کافی نکالنے کے لئے بھگونے کے استعمال کا فائدہ یہ ہے کہ یہ انسانی غیر یقینی صورتحال کے عوامل کی وجہ سے غیر مستحکم ذائقہ کو کم کرسکتا ہے ، اور ابتدائی طور پر مستحکم اور مزیدار کافی بھی تیار کرسکتے ہیں۔ پھلیاں کے معیار کی نشاندہی کرنا بھی ممکن ہے ، اور معیار جتنا زیادہ ہوگا ، ذائقہ اتنا ہی بہتر ہے۔ اس کے برعکس ، عیب دار پھلیاں عیب دار ذائقہ کی درست عکاسی کریں گی۔

کچھ لوگ یہ بھی مانتے ہیں کہ کافی سے بنی کافیکافی پلنجربہت ابر آلود ہے ، اور ٹھیک پاؤڈر کے ذرات جب کھائے جاتے ہیں تو ذائقہ کو متاثر کرتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ دباؤ کا برتن کافی گراؤنڈز کو فلٹر کرنے کے لئے دھات کے فلٹر کا استعمال کرتا ہے ، جس کا فلٹر پیپر سے بدتر فلٹرنگ اثر ہوتا ہے۔ اس کا حل بہت آسان ہے۔ آپ خاص طور پر فرانسیسی دباؤ کے برتنوں کے لئے تیار کردہ سرکلر فلٹر پیپر کا استعمال کرسکتے ہیں اور اسے فلٹرز کے ایک سیٹ پر لگاسکتے ہیں ، جو کافی مائع کو بھی صاف اور صاف ذائقہ کے ساتھ فلٹر کرسکتے ہیں جیسے ہاتھ سے پکی ہوئی کافی ہے۔ اگر آپ اضافی فلٹر پیپر خریدنا نہیں چاہتے ہیں تو ، آپ اسے فلٹریشن کے لئے فلٹر پیپر پر مشتمل فلٹر کپ میں بھی ڈال سکتے ہیں ، اور اس کا اثر ایک ہی ہے۔