چائے کے تھیلے کی تاریخ

بیگ والی چائے کیا ہے؟

چائے کا بیگ ایک ڈسپوزایبل، غیر محفوظ، اور مہر بند چھوٹا بیگ ہے جو چائے بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اس میں چائے، پھول، دواؤں کے پتے اور مصالحے شامل ہیں۔

20ویں صدی کے اوائل تک، چائے بنانے کا طریقہ تقریباً بدلا ہوا تھا۔ چائے کی پتیوں کو برتن میں بھگو دیں اور پھر چائے کو ایک کپ میں ڈالیں، لیکن یہ سب کچھ 1901 میں بدل گیا۔

کاغذ کے ساتھ چائے کی پیکنگ کوئی جدید ایجاد نہیں ہے۔ 8ویں صدی میں چین کے تانگ خاندان میں، فولڈ اور سلے ہوئے مربع کاغذ کے تھیلوں نے چائے کے معیار کو محفوظ رکھا۔

ٹی بیگ کی ایجاد کب ہوئی اور کیسے؟

1897 سے، بہت سے لوگوں نے ریاستہائے متحدہ میں چائے بنانے والوں کے لیے پیٹنٹ کے لیے درخواست دی ہے۔ ملواکی، وسکونسن سے روبرٹا لاسن اور میری میک لارن نے 1901 میں "چائے کے ریک" کے لیے پیٹنٹ کے لیے درخواست دی تھی۔ مقصد بہت آسان ہے: ایک کپ تازہ چائے پینا جس کے اردگرد کوئی پتی نہ ہو، جو چائے کے تجربے میں خلل ڈال سکتی ہے۔

کیا پہلا ٹی بیگ ریشم سے بنا ہے؟

سب سے پہلے کیا مواد تھاچائے کا بیگسے بنا؟ اطلاعات کے مطابق تھامس سلیوان نے 1908 میں چائے کے تھیلے کی ایجاد کی۔ وہ چائے اور کافی کا ایک امریکی درآمد کنندہ ہے، جو ریشم کے تھیلوں میں پیک چائے کے نمونے لے جاتا ہے۔ چائے بنانے کے لیے ان تھیلوں کا استعمال اس کے صارفین میں بہت مقبول ہے۔ یہ ایجاد حادثاتی تھی۔ اس کے گاہکوں کو بیگ کو گرم پانی میں نہیں ڈالنا چاہیے، بلکہ پہلے پتوں کو نکالنا چاہیے۔

یہ "چائے کے فریم" کے پیٹنٹ ہونے کے سات سال بعد ہوا۔ سلیوان کے کلائنٹ پہلے سے ہی اس تصور سے واقف ہو سکتے ہیں۔ ان کا ماننا ہے کہ ریشم کے تھیلوں کا ایک ہی کام ہے۔

جدید ٹی بیگ کہاں ایجاد ہوا؟

1930 کی دہائی میں، فلٹر پیپر نے ریاستہائے متحدہ میں کپڑوں کی جگہ لے لی۔ امریکی دکانوں کی شیلف سے ڈھیلی پتی والی چائے غائب ہونے لگی ہے۔ 1939 میں ٹیٹلی نے پہلی بار ٹی بیگز کا تصور انگلینڈ میں لایا۔ تاہم، صرف لپٹن نے اسے 1952 میں یوکے کی مارکیٹ میں متعارف کرایا، جب انہوں نے "فلو تھو" ٹی بیگز کے لیے پیٹنٹ کے لیے درخواست دی۔

چائے پینے کا یہ نیا طریقہ برطانیہ میں اتنا مقبول نہیں جتنا امریکہ میں ہے۔ 1968 میں، برطانیہ میں صرف 3 فیصد چائے تھیلے والی چائے کا استعمال کرتے ہوئے بنائی جاتی تھی، لیکن اس صدی کے آخر تک یہ تعداد بڑھ کر 96 فیصد تک پہنچ گئی۔

بیگ والی چائے چائے کی صنعت کو بدل دیتی ہے: CTC طریقہ کی ایجاد

پہلا ٹی بیگ صرف چائے کے چھوٹے ذرات کے استعمال کی اجازت دیتا ہے۔ چائے کی صنعت ان تھیلوں کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے کافی چھوٹے درجے کی چائے پیدا کرنے سے قاصر ہے۔ اس طرح پیک شدہ چائے کی ایک بڑی مقدار تیار کرنے کے لیے مینوفیکچرنگ کے نئے طریقوں کی ضرورت ہوتی ہے۔

آسام کے کچھ چائے کے باغات نے 1930 کی دہائی میں سی ٹی سی (کٹ، آنسو، اور کرل کا مخفف) پیداوار کا طریقہ متعارف کرایا۔ اس طریقے سے تیار کی جانے والی کالی چائے میں سوپ کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے اور یہ دودھ اور چینی کے ساتھ بالکل مماثل ہے۔

چائے کو کچل دیا جاتا ہے، پھاڑ دیا جاتا ہے اور سیکڑوں تیز دانتوں کے ساتھ بیلناکار رولرس کی ایک سیریز کے ذریعے چھوٹے اور سخت ذرات میں گھمایا جاتا ہے۔ یہ روایتی چائے کی پیداوار کے آخری مرحلے کی جگہ لے لیتا ہے، جہاں چائے کو سٹرپس میں رول کیا جاتا ہے۔ مندرجہ ذیل تصویر میں ہمارے ناشتے کی چائے دکھائی گئی ہے، جو ڈومور ڈلنگ کی اعلیٰ قسم کی سی ٹی سی آسام لوز چائے ہے۔ یہ ہماری پیاری چوکو آسام بلینڈڈ چائے کی بیس چائے ہے!

پرامڈ ٹی بیگ کی ایجاد کب ہوئی؟

بروک بانڈ (PG Tips کی بنیادی کمپنی) نے پرامڈ ٹی بیگ ایجاد کیا۔ وسیع تجربات کے بعد، "Pyramid Bag" نامی اس ٹیٹراہیڈرون کو 1996 میں لانچ کیا گیا۔

پرامڈ ٹی بیگز میں کیا خاص بات ہے؟

دیپرامڈ چائے کا بیگایک تیرتی ہوئی "منی ٹیپوٹ" کی طرح ہے۔ فلیٹ ٹی بیگز کے مقابلے میں، وہ چائے کی پتیوں کے لیے زیادہ جگہ فراہم کرتے ہیں، جس کے نتیجے میں چائے کے بہتر اثرات مرتب ہوتے ہیں۔

پیرامڈ ٹی بیگز تیزی سے مقبول ہو رہے ہیں کیونکہ وہ ڈھیلے پتوں والی چائے کا ذائقہ حاصل کرنا آسان بناتے ہیں۔ اس کی منفرد شکل اور چمکدار سطح بھی خوبصورت ہے۔ تاہم، یہ نہ بھولیں کہ وہ سب پلاسٹک یا بائیو پلاسٹک سے بنے ہیں۔

ٹی بیگز کا استعمال کیسے کریں؟

آپ ٹی بیگز کو گرم اور ٹھنڈا پکنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، اور پکنے کا وقت اور پانی کا درجہ حرارت ڈھیلی چائے کی طرح استعمال کر سکتے ہیں۔ تاہم، حتمی معیار اور ذائقہ میں اہم فرق ہو سکتا ہے۔

مختلف سائز کے ٹی بیگز میں عام طور پر پنکھے کے پتے ہوتے ہیں (اعلی سطح کی پتی والی چائے کو جمع کرنے کے بعد چائے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے – جسے عام طور پر فضلہ سمجھا جاتا ہے) یا دھول (بہت چھوٹے ذرات کے ساتھ پنکھے کی پتیاں)۔ روایتی طور پر، CTC چائے کی بھیگنے کی رفتار بہت تیز ہے، لہذا آپ CTC چائے کے تھیلوں کو کئی بار بھگو نہیں سکتے۔ آپ کبھی بھی وہ ذائقہ اور رنگ نہیں نکال پائیں گے جو ڈھیلی پتی والی چائے کا تجربہ ہو سکتا ہے۔ ٹی بیگز کا استعمال تیز تر، صاف ستھرا اور اس لیے زیادہ آسان دیکھا جا سکتا ہے۔

ٹی بیگ کو نچوڑ مت!

ٹی بیگ کو نچوڑ کر پکنے کے وقت کو کم کرنے کی کوشش آپ کے تجربے کو مکمل طور پر متاثر کر دے گی۔ مرتکز ٹینک ایسڈ کا اخراج چائے کے کپ میں کڑواہٹ کا سبب بن سکتا ہے! اپنے پسندیدہ چائے کے سوپ کا رنگ گہرا ہونے تک انتظار کرنا یقینی بنائیں۔ پھر چائے کے تھیلے کو نکالنے کے لیے چمچ کا استعمال کریں، اسے چائے کے کپ پر رکھیں، چائے کو نکلنے دیں، اور پھر اسے چائے کی ٹرے پر رکھیں۔

کیا چائے کے تھیلے ختم ہو جائیں گے؟ ذخیرہ کرنے کی تجاویز!

جی ہاں! چائے کے دشمن روشنی، نمی اور بدبو ہیں۔ تازگی اور ذائقہ برقرار رکھنے کے لیے مہر بند اور مبہم کنٹینرز کا استعمال کریں۔ مسالوں سے دور، ٹھنڈے اور ہوادار ماحول میں اسٹور کریں۔ ہم ٹی بیگز کو فریج میں رکھنے کی سفارش نہیں کرتے کیونکہ گاڑھا ہونا ذائقہ کو متاثر کر سکتا ہے۔ چائے کو اوپر کے طریقے کے مطابق اس کی میعاد ختم ہونے تک اسٹور کریں۔