ہینگ ایئر کافی اور انسٹنٹ کافی کے درمیان فرق

کی مقبولیتکان میں لٹکا ہوا کافی بیگہماری تخیل سے کہیں زیادہ ہے۔ اس کی سہولت کی وجہ سے، اسے کافی بنانے اور لطف اندوز کرنے کے لیے کہیں بھی لے جایا جا سکتا ہے! تاہم، جو چیز مقبول ہے وہ صرف لٹکائے ہوئے کان ہیں، اور کچھ لوگ اسے استعمال کرنے کے طریقے میں اب بھی کچھ انحراف ہیں۔

ایسا نہیں ہے کہ کان کی کافی کو صرف روایتی طریقوں سے ہی بنایا جا سکتا ہے، لیکن پکنے کے کچھ طریقے ہمارے پینے کے تجربے کو متاثر کر سکتے ہیں! اس لیے، آئیے آج سب سے پہلے یہ سمجھتے ہیں کہ ہینگنگ ایئر کافی کیا ہے!

کان ہینگنگ کافی کیا ہے؟
ہینگنگ ایئر کافی ایک قسم کی کافی ہے جو جاپانیوں کے ذریعہ ایجاد کردہ ایک آسان کافی بیگ سے تیار کی گئی ہے۔ کافی بیگ کے بائیں اور دائیں طرف لٹکتے کاغذ کے ٹکڑوں کی طرح چھوٹے کانوں کی وجہ سے اسے پیار سے ہینگنگ ایئر کافی بیگ کہا جاتا ہے اور اس سے تیار ہونے والی کافی کو ہینگنگ ایئر کافی کہتے ہیں۔
پھانسی والے کان کافی بیگ کے ڈیزائن کا تصور پھانسی کی رسی والے ٹی بیگ (جو کہ پھانسی کی رسی والا ٹی بیگ ہے) سے پیدا ہوا ہے، لیکن اگر آپ اسے ڈیزائن کرتے ہیں۔ڈرپ کافی بیگٹی بیگ کی طرح براہ راست، اس کے کھیلنے کی صلاحیت کو بھگونے کے علاوہ کوئی فائدہ نہیں ہوگا (اور کافی کا ذائقہ عام ہوگا)!

چنانچہ موجد نے سوچنا شروع کیا اور ہاتھ دھونے کے لیے استعمال ہونے والے فلٹر کپ کی نقل تیار کرنے کی کوشش کی، اور بالآخر کامیاب ہو گیا، اس نے اسے بنایا! کافی کے تھیلے کے مواد کے طور پر غیر بنے ہوئے کپڑے کا استعمال کافی پاؤڈر کو مؤثر طریقے سے الگ کر سکتا ہے۔ غیر بنے ہوئے تانے بانے کے ایک طرف ایک کاغذی کان ہے جسے کپ پر لگایا جا سکتا ہے۔ یہ ٹھیک ہے، اصل کان یک طرفہ تھا، لہذا اسے ڈرپ فلٹریشن پکنے کے لیے کپ پر لٹکایا جا سکتا ہے! لیکن اس حقیقت کی وجہ سے کہ پکنے کے عمل کے دوران، "سنگل کان والا" کافی بیگ ماخذ سے مسلسل انجیکشن لگائے جانے والے گرم پانی کے وزن کو برداشت نہیں کر سکتا، اس لیے کئی اصلاحوں کے بعد، "ڈبل کان" لٹکا ہوا کافی بیگ پیدا ہوا جو اب ہم استعمال کرتے ہیں۔ ! لہذا، آئیے ایک نظر ڈالیں کہ کون سے پیداواری طریقے کان کی کافی پینے کے تجربے کو متاثر کر سکتے ہیں!

1، اسے براہ راست ٹی بیگ کی طرح بھگو دیں۔
بہت سے دوست ٹی بیگز کے لیے کان میں کافی کے تھیلے لٹکانے کی غلطی کرتے ہیں اور انہیں کھولے بغیر براہ راست بھگو دیتے ہیں! اس کا نتیجہ کیا ہوگا؟

یہ ٹھیک ہے، کافی کا حتمی ذائقہ پھیکا ہے اور اس میں لکڑی اور کاغذ کے ذائقے کا اشارہ ہے! اس کی وجہ یہ ہے کہ اگرچہ ہینگنگ ایئر بیگ کا مواد ٹی بیگ جیسا ہی ہے لیکن اس کی پتلی اور موٹی موٹائی مختلف ہے۔ جب نہ کھولا جائے تو، ہم صرف لٹکے ہوئے کان کے تھیلے کے دائرے سے پانی کا انجیکشن لگا سکتے ہیں، جس کی وجہ سے درمیان میں واقع کافی پاؤڈر میں گرم پانی کو بھگونے میں کافی وقت لگتا ہے! اگر بھگونے کا عمل جلد ختم ہو جاتا ہے، تو کافی کا ہلکا کپ حاصل کرنا آسان ہو جائے گا (کافی کا ذائقہ والا پانی زیادہ مناسب ہوگا)! لیکن اگر لمبے عرصے تک بھگو دیا جائے تو بھی آہستہ آہستہ ٹھنڈا ہونے والا گرم پانی بغیر ہلچل کے مرکز سے کافی پاؤڈر نکالنا مشکل ہے۔
متبادل طور پر، مرکز میں موجود کافی پاؤڈر کو مکمل طور پر نکالنے سے پہلے، بیرونی کافی پاؤڈر کا ذائقہ اور کان کے تھیلے کے مواد کو پیشگی طور پر مکمل طور پر جاری کر دیا جائے گا۔ ہم سب جانتے ہیں کہ کافی کے حصے میں گھلنشیل مادوں کو نہ نکالنا بہتر ہے، کیونکہ اس میں کڑواہٹ اور نجاست جیسے منفی ذائقے ہوسکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کان کے تھیلے کا کاغذی ذائقہ، اگرچہ پینا مشکل نہیں ہے، لیکن اس کا ذائقہ اچھا ہونا بھی مشکل ہے۔

2. لٹکائے ہوئے کانوں کو پکنے کے لیے فوری سمجھیں۔
بہت سے دوست اکثر ہینگنگ ایئر کافی کو پینے کے لیے فوری کافی سمجھتے ہیں، لیکن درحقیقت، ہینگنگ ایئر کافی انسٹنٹ کافی سے بالکل مختلف ہے! انسٹنٹ کافی کو نکالے گئے کافی کے مائع کو خشک کرکے پاؤڈر بنایا جاتا ہے، تاکہ ہم گرم پانی ڈالنے کے بعد اس کے ذرات کو پگھلا سکیں، جو دراصل اسے کافی کے مائع میں بحال کر رہا ہے۔

لیکن لٹکنے والے کان مختلف ہیں۔ کافی کے ذرات جو کانوں کو لٹکاتے ہیں وہ کافی کی پھلیوں سے براہ راست پیستے ہیں، جس میں 70 فیصد ناقابل حل مادے ہوتے ہیں، یعنی لکڑی کے ریشے۔ جب ہم اسے پکنے کے لیے فوری سمجھتے ہیں، ذائقہ کے احساس کو چھوڑ کر، کافی کے ایک گھونٹ اور منہ بھر کی باقیات کے ساتھ پینے کا اچھا تجربہ حاصل کرنا مشکل ہے۔
3، ایک سانس میں بہت زیادہ گرم پانی لگائیں۔
اکثر دوست شراب بناتے وقت گھریلو پانی کی کیتلی استعمال کرتے ہیں۔کانوں میں لٹکی ہوئی کافی. اگر کوئی محتاط نہیں ہے تو بہت زیادہ پانی لگانا آسان ہے، جس سے کافی پاؤڈر بہہ جاتا ہے۔ اختتام اوپر کی طرح ہے، جو آسانی سے کافی کے ایک گھونٹ اور باقیات کے ایک گھونٹ کا برا تجربہ کر سکتا ہے۔

4، کپ بہت چھوٹا/بہت چھوٹا ہے۔
لٹکے ہوئے کانوں کو پکنے کے لیے ایک چھوٹا کپ استعمال کرتے وقت، کافی کو پکنے کے عمل کے دوران بیک وقت بھگو دیا جائے گا، جس سے ضرورت سے زیادہ کڑوا ذائقہ نکالنا آسان ہو جائے گا۔

تو، لٹکی ہوئی کان والی کافی کو صحیح طریقے سے کیسے پینا چاہیے؟
موٹے طور پر، یہ بھیگنے اور نکالنے کے عمل کو کم کرنے کے لیے ایک اعلیٰ کنٹینر کا انتخاب کرنا ہے۔ کافی کے گراؤنڈز سے گرم پانی کو بہنے سے روکنے کے لیے کئی بار تھوڑی مقدار میں گرم پانی لگائیں۔ بس پینے کے پانی کے مناسب درجہ حرارت اور تناسب کا انتخاب کریں۔
لیکن درحقیقت، چاہے یہ ڈرپ فلٹریشن پیونگ ہو یا بھگونے کا، پھانسی والی کان کافی کی پیداوار یقینی طور پر کسی ایک نکالنے کے طریقہ تک محدود نہیں ہے! تاہم، جب ہم کافی بنا رہے ہیں، تو بہتر ہے کہ ایسے رویوں سے پرہیز کریں جو منفی تجربات پیدا کر سکتے ہیں، کیونکہ صرف اسی طرح سے ہم کافی پیتے وقت منفی احساسات کو کم کر سکتے ہیں!