سفید چائے کو ذخیرہ کرنے کے طریقے

بہت سے لوگوں کو جمع کرنے کی عادت ہوتی ہے۔ زیورات، کاسمیٹکس، بیگز، جوتے جمع کرنا… دوسرے لفظوں میں چائے کی صنعت میں چائے کے شوقینوں کی کمی نہیں ہے۔ کچھ سبز چائے جمع کرنے میں مہارت رکھتے ہیں، کچھ کالی چائے جمع کرنے میں مہارت رکھتے ہیں، اور ظاہر ہے، کچھ سفید چائے جمع کرنے میں بھی مہارت رکھتے ہیں۔

جب سفید چائے کی بات آتی ہے، تو بہت سے لوگ سفید بال اور چاندی کی سوئیاں جمع کرنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ کیونکہ بائیہاؤ چاندی کی سوئیوں کی قیمت زیادہ ہے، پیداوار بہت کم ہے، تعریف کی گنجائش ہے، اور خوشبو اور ذائقہ بہت اچھا ہے… لیکن بہت سے لوگ ایسے بھی ہیں جنہیں بائیہاؤ چاندی کی سوئیوں کو ذخیرہ کرنے کے راستے میں رکاوٹوں کا سامنا کرنا پڑا ہے، اور اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ وہ کیسے ذخیرہ کیے جاتے ہیں، وہ انہیں اچھی طرح سے ذخیرہ نہیں کرسکتے ہیں.

درحقیقت، Baihao چاندی کی سوئیوں کو ذخیرہ کرنے کو طویل مدتی اور مختصر مدت کے ذخائر میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ طویل مدتی چائے ذخیرہ کرنے کے لیے، تین پرتوں والی پیکیجنگ کا طریقہ منتخب کریں، اور قلیل مدتی چائے ذخیرہ کرنے کے لیے، لوہے کے کین اور مہر بند تھیلے کا انتخاب کریں۔ صحیح پیکیجنگ کے انتخاب اور چائے کو ذخیرہ کرنے کا صحیح طریقہ شامل کرنے کی بنیاد پر، سفید بالوں کی مزیدار چاندی کی سوئیوں کو ذخیرہ کرنا کوئی مسئلہ نہیں ہے۔

آج، آئیے پیکو اور چاندی کی سوئیوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے روزانہ کی احتیاطی تدابیر پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ٹن کے ڈبے.

1. اسے ریفریجریٹر میں نہیں رکھا جا سکتا۔

ریفریجریٹر کو روزمرہ کی زندگی میں ایک ضروری گھریلو سامان کہا جا سکتا ہے۔ یہ خوراک کا تحفظ حاصل کرتا ہے، چاہے وہ سبزیاں، پھل، مچھلی وغیرہ ہوں، جنہیں فریج میں رکھا جاسکتا ہے۔ یہاں تک کہ جو بچا ہوا بچا ہوا ہے وہ بھی جو روزمرہ کی زندگی میں نہیں کھایا جا سکتا، انہیں خراب ہونے سے بچانے کے لیے فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ لہذا، بہت سے چائے کے شائقین کا خیال ہے کہ ریفریجریٹرز قادر مطلق ہیں، اور چائے کی پتیاں جو ذائقہ اور خوشبو پر توجہ مرکوز کرتی ہیں، جیسے کہ Baihao Yinzhen، کم درجہ حرارت پر ذخیرہ کیے جانے پر اپنے معیار کو اور بھی بہتر بنا سکتے ہیں۔ انہیں کم ہی معلوم تھا کہ یہ خیال انتہائی غلط ہے۔ Baihao سلور سوئی، اگرچہ زیادہ پرانی، زیادہ خوشبودار، بعد میں عمر بڑھنے سے ظاہر ہونے والی قدر پر زور دیتی ہے۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اسے ریفریجریٹر میں رکھا جاسکتا ہے۔ سفید چائے کا ذخیرہ خشک اور ٹھنڈا ہونا چاہیے۔

ریفریجریٹر بہت مرطوب ہے جبکہ درجہ حرارت کم ہے۔ اندرونی دیوار پر اکثر پانی کی دھند، بوندیں، یا یہاں تک کہ جمنا ہوتا ہے، جو اس کے گیلے پن کو ثابت کرنے کے لیے کافی ہوتا ہے۔ Baihao سلور سوئی کو یہاں ذخیرہ کریں۔ اگر اسے مناسب طریقے سے سیل نہیں کیا گیا تو، یہ جلد ہی نم اور خراب ہو جائے گا۔ اس کے علاوہ ریفریجریٹر میں مختلف قسم کے کھانے رکھے جاتے ہیں اور ہر قسم کے کھانے سے بدبو خارج ہوتی ہے جس کے نتیجے میں ریفریجریٹر کے اندر شدید بدبو آتی ہے۔ اگر سفید بالوں کی چاندی کی سوئی کو ریفریجریٹر میں رکھا جائے تو یہ ایک عجیب بو سے متاثر ہو گی، جس سے کراس فلیور ہو جائے گا۔ نم اور ذائقہ دار ہونے کے بعد، Baihao سلور سوئی اپنی پینے کی قدر کھو دیتی ہے کیونکہ اس کی خوشبو اور ذائقہ پہلے جیسا اچھا نہیں ہے۔ اگر آپ Baihao Yinzhen کے تازگی بخش چائے کے سوپ سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں، تو بہتر ہے کہ اسے ریفریجریٹر میں رکھنے سے گریز کریں۔

2. اتفاق سے نہیں رکھا جا سکتا۔

کچھ لوگ چھوڑنا پسند کرتے ہیں۔چائے کے ڈبےان کی انگلی پر. مثال کے طور پر، چائے کی میز پر چائے پینا، لوہے کے ڈبے سے چاندی کی سوئی نکالنا، اسے ڈھکن سے ڈھانپنا، اور اتفاق سے اسے ایک طرف رکھنا۔ پھر اس نے پانی ابالنا شروع کیا، چائے بنانا، گپ شپ کرنا… لوہے کے برتن کو لوگ اب سے بھول چکے تھے، صرف اگلی بار جب وہ چائے بنائے گا تو یاد رہے گا۔ اور، دوبارہ، پچھلے مراحل کو دہرائیں اور چائے لینے کے بعد آزادانہ طور پر رکھیں۔ اس طرح کے رد عمل سے بائیہاؤ چاندی کی سوئی میں نمی کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

کیوں؟ چونکہ چائے بناتے وقت پانی کو ابالنا ناگزیر ہے، اس لیے چائے کا برتن مسلسل گرمی اور پانی کے بخارات کا اخراج کرے گا۔ ایک وقت میں دو بار چائے کی پتیوں پر اثر نہیں پڑ سکتا۔ تاہم، وقت گزرنے کے ساتھ، سفید بال اور چاندی کی سوئیاں پانی کے بخارات سے کم و بیش متاثر ہوتی ہیں، جس سے نمی اور بگاڑ پیدا ہوتا ہے۔ اور چائے والے دوستوں کے گھر پر کچھ چائے کی میزیں دھوپ والے کمرے میں رکھی ہیں۔ دھوپ میں ٹہلتے ہوئے چائے پینا واقعی بہت لطف آتا ہے۔ لیکن اگر آپ اسے ہاتھ میں رکھتے ہیں تو، ٹن لازمی طور پر سورج کی روشنی کے سامنے آسکتا ہے۔ مزید یہ کہ لوہے کا کین دھاتی مواد سے بنا ہے، جو بہت گرمی جذب کرتا ہے۔ زیادہ درجہ حرارت میں، سفید بال اور لوہے کے ڈبوں میں محفوظ چاندی کی سوئیاں متاثر ہوں گی، اور چائے کا رنگ اور اندرونی معیار بدل جائے گا۔

اس لیے سفید بالوں اور چاندی کی سوئیاں ذخیرہ کرتے وقت اسے اپنی مرضی سے جانے دینے کی عادت سے گریز کرنا چاہیے۔ ہر چائے کو جمع کرنے کے بعد، ٹن کین کو فوری طور پر کابینہ میں رکھنا ضروری ہے تاکہ اسے ذخیرہ کرنے کا اچھا ماحول فراہم کیا جا سکے۔

3. گیلے ہاتھوں سے چائے نہ لیں۔

چائے کے شوقین اکثر چائے پینے سے پہلے ہاتھ دھوتے ہیں۔ ہاتھ دھونا چائے کے برتن لیتے وقت صفائی اور حفظان صحت کو یقینی بنانا ہے۔ اس کا نقطہ آغاز اچھا ہے، آخر چائے بنانے کے لیے بھی تقریب کا احساس ضروری ہے۔ لیکن کچھ چائے کے شوقین، ہاتھ دھونے کے بعد، چائے کو خشک کیے بغیر اٹھانے کے لیے براہ راست لوہے کے ڈبے میں پہنچ جاتے ہیں۔ یہ رویہ لوہے کے برتن کے اندر سفید بالوں اور چاندی کی سوئیوں کو نقصان پہنچانے کی ایک شکل ہے۔ اگر آپ جلدی سے چائے اٹھا لیں تب بھی چائے کی پتیاں آپ کے ہاتھوں پر پانی کی بوندوں میں پھنسنے سے نہیں بچ سکتیں۔

اس کے علاوہ، Baihao Yinzhen خشک چائے بہت خشک ہے اور مضبوط جذب ہے. پانی کے بخارات کا سامنا کرتے وقت، یہ ایک ہی بار میں مکمل طور پر جذب ہو سکتا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، وہ گیلے پن اور بگاڑ کی راہ پر گامزن ہو جائیں گے۔ اس لیے چائے بنانے سے پہلے اپنے ہاتھ ضرور دھو لیں۔ یہ ضروری ہے کہ اپنے ہاتھوں کو بروقت خشک کرلیں، یا چائے تک پہنچنے سے پہلے ان کے قدرتی طور پر خشک ہونے کا انتظار کریں۔ چائے چنتے وقت اپنے ہاتھوں کو خشک رکھیں، چائے کے پانی کے بخارات کے ساتھ رابطے میں آنے کے امکانات کو کم کریں۔ سفید بالوں اور چاندی کی سوئیاں لوہے کے برتنوں میں نم ہونے اور قدرتی طور پر خراب ہونے کا امکان کم ہو جاتا ہے۔

4. چائے کو اٹھانے کے بعد اسے فوراً بند کر دیں۔

چائے اٹھانے کے بعد، سب سے پہلا کام یہ ہے کہ پیکیجنگ کو دور رکھیں، ڈھکن کو اچھی طرح سے بند کر دیں، اور بھاپ کے اندر جانے کا کوئی موقع چھوڑنے سے گریز کریں۔ پلاسٹک کے تھیلے کی اندرونی تہہ کو ڈبے میں بند کرنے سے پہلے، یاد رکھیں کہ اس سے اضافی ہوا نکال دیں۔ تمام ہوا ختم کرنے کے بعد، پلاسٹک کے تھیلے کو مضبوطی سے باندھیں اور آخر میں اسے ڈھانپ دیں۔ کسی بھی امکان کی صورت میں پوری طرح تیار رہیں۔

کچھ چائے کے شوقین چائے لینے کے بعد بروقت پیکنگ پر مہر نہیں لگاتے اور اپنے کاروبار پر چلے جاتے ہیں۔ یا براہِ راست چائے بناؤں، یا گپ شپ… مختصر یہ کہ سفید بالوں کی چاندی کی سوئی یاد آتی ہے جو ابھی تک ڈھکی نہیں گئی تھی، ڈھکن کھولے کافی عرصہ ہو گیا تھا۔ اس عرصے کے دوران، جار میں Baihao چاندی کی سوئی ہوا کے ساتھ وسیع رابطے میں آئی۔ ہوا میں پانی کے بخارات اور بدبو پہلے ہی چائے کی پتیوں کے اندرونی حصے میں داخل ہو چکی ہے، جس سے ان کے اندرونی معیار کو نقصان پہنچا ہے۔ ہو سکتا ہے کہ سطح پر کوئی نمایاں تبدیلی نہ ہو، لیکن ڈھکن بند ہونے کے بعد پانی کے بخارات اور چائے کی پتیاں جار کے اندر مسلسل رد عمل ظاہر کر رہی ہیں۔ اگلی بار جب آپ چائے لینے کے لیے ڈھکن کھولیں گے تو ہو سکتا ہے کہ آپ اس سے ایک عجیب سی بو محسوس کر سکیں۔ تب تک بہت دیر ہو چکی تھی اور چاندی کی قیمتی سوئی بھی نم اور خراب ہو چکی تھی اور اس کا ذائقہ پہلے جیسا اچھا نہیں تھا۔ لہٰذا چائے اٹھانے کے بعد اسے بروقت سیل کرنا، چائے کو جگہ پر رکھنا اور پھر دوسرے کاموں میں جانا ضروری ہے۔

5. ذخیرہ شدہ چائے کو بروقت پی لیں۔

جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، آئرن کین پیکیجنگ روزانہ چائے کے ذخیرہ کرنے اور سفید بالوں اور چاندی کی سوئیوں کے مختصر مدتی چائے کے ذخیرہ کے لیے موزوں ہے۔ روزانہ پینے کے برتن کے طور پر، ڈبے کو کثرت سے کھولنا ناگزیر ہے۔ وقت کے ساتھ، یقینی طور پر پانی کے بخارات جار میں داخل ہوں گے۔ بہر حال، جب بھی آپ چائے لینے کے لیے ڈبہ کھولتے ہیں، تو اس سے پیکو سلور سوئی کے ہوا کے ساتھ رابطے میں آنے کا امکان بڑھ جاتا ہے۔ کئی بار چائے پینے کے بعد برتن میں چائے کی مقدار بتدریج کم ہوتی جاتی ہے لیکن پانی کے بخارات میں بتدریج اضافہ ہوتا جاتا ہے۔ طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے بعد، چائے کی پتیوں کو نمی کے خطرے کا سامنا کرنا پڑے گا۔

ایک بار ایک چائے والا دوست تھا جس نے ہمیں اطلاع دی کہ اس نے ایک چائے کا استعمال کیا۔چائے کا برتنچاندی کی سوئی کو ذخیرہ کرنے کے لیے، لیکن اسے نقصان پہنچا۔ وہ اسے عموماً خشک اور ٹھنڈی اسٹوریج کیبنٹ میں رکھتا ہے اور چائے پینے کا عمل بھی بہت محتاط ہوتا ہے۔ نظریہ کے مطابق سفید بال اور چاندی کی سوئی ختم نہیں ہوگی۔ باریک بینی سے پوچھ گچھ کرنے پر معلوم ہوا کہ اس کی چائے کا ڈبہ تین سال سے محفوظ تھا۔ اس نے وقت پر پینا ختم کیوں نہیں کیا؟ غیر متوقع طور پر، اس کا جواب تھا کہ سفید بالوں کی چاندی کی سوئی اتنی مہنگی ہے کہ پینے کے قابل نہیں ہے۔ سننے کے بعد، مجھے صرف اس بات پر افسوس ہوا کہ اچھی بائیہاؤ سلور سوئی کو ذخیرہ کر لیا گیا تھا کیونکہ اسے وقت پر استعمال نہیں کیا گیا تھا۔ لہذا، لوہے کے برتنوں میں پیکو اور چاندی کی سوئیوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے ایک "بہترین چکھنے کی مدت" ہے، اور یہ ضروری ہے کہ انہیں جلد از جلد پی لیا جائے۔ اگر آپ چائے کو مختصر وقت میں ختم نہیں کر سکتے، تو آپ تھری لیئر پیکجنگ کا طریقہ منتخب کر سکتے ہیں۔ چائے کو لمبے عرصے تک ذخیرہ کرنے سے ہی بائیہاؤ سلور نیڈل کا ذخیرہ کرنے کا وقت بڑھایا جا سکتا ہے۔

چائے کو ذخیرہ کرنا چائے کے بہت سے شائقین کے لیے ہمیشہ ایک چیلنج رہا ہے۔ Baihao سلور سوئی کی قیمت زیادہ ہے، اتنی قیمتی چائے کیسے ذخیرہ کی جا سکتی ہے؟ چائے کے بہت سے شوقین چائے کو لوہے کے ڈبوں میں ذخیرہ کرنے کا عام طریقہ منتخب کرتے ہیں۔ لیکن سفید بالوں کی مہنگی چاندی کی سوئی کو ذخیرہ کرنا افسوس کی بات ہے کیونکہ مجھے چائے ذخیرہ کرنے کا صحیح طریقہ کار نہیں معلوم۔ اگر آپ Baihao سلور سوئی کو اچھی طرح سے ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو لوہے کے برتن میں چائے ذخیرہ کرنے کی احتیاطی تدابیر کو سمجھنا چاہیے۔ صرف چائے کو ذخیرہ کرنے کا صحیح طریقہ منتخب کرنے سے ہی اچھی چائے کو ضائع نہیں کیا جا سکتا، جیسے چائے پیتے وقت گیلا نہ ہونا، چائے پینے کے بعد وقت پر سیل کرنا اور پینے کے وقت پر توجہ دینا۔ چائے کو ذخیرہ کرنے کا راستہ طویل ہے اور اس کے لیے مزید طریقے سیکھنے اور زیادہ توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ صرف اس طرح سفید چائے کو سال کی محنت کی قربانی کے بغیر، ہر ممکن حد تک اچھی رکھا جا سکتا ہے۔