سیفن اسٹائل کافی برتن - مشرقی جمالیات کے لئے موزوں ایک گلاس کافی برتن

صرف ایک کپ کافی کا ذائقہ چکھنے سے میں اپنے جذبات کو محسوس کرسکتا ہوں۔
کچھ دھوپ اور خاموشی کے ساتھ آرام سے دوپہر کا وقت رکھنا بہتر ہے ، نرم صوفے پر بیٹھ کر کچھ پُرسکون موسیقی سنیں ، جیسے ڈیانا کل کی "محبت کی شکل"۔

شفاف سیفن کافی کے برتن میں گرم پانی ایک تیز آواز بناتا ہے ، جو شیشے کی ٹیوب سے آہستہ آہستہ اٹھتا ہے ، کافی پاؤڈر میں بھگوتا ہے۔ آہستہ سے ہلچل کے بعد ، بھوری رنگ کافی نیچے شیشے کے برتن میں واپس آتی ہے۔ کافی کو ایک نازک کافی کپ میں ڈالیں ، اور اس لمحے میں ، ہوا نہ صرف کافی کی خوشبو سے بھری ہوئی ہے۔

کافی کی پینے کی عادات کسی حد تک نسلی ثقافتی روایات سے وابستہ ہیں۔ مغرب میں عام گھریلو کافی پینے کے برتن ، چاہے وہ امریکی ڈرپ کافی پوٹس ہوں ، اطالوی موچا کافی برتن ، یا فرانسیسی فلٹر پریس ، سب کی ایک مشترکہ خصوصیت ہے - ایک تیز ، جو مغربی ثقافت میں براہ راست اور کارکردگی پر مبنی خصوصیات کے مطابق ہے۔ روایتی زرعی ثقافت والے مشرقی افراد اپنی پیاری اشیاء کو پالش کرنے میں زیادہ وقت گزارنے کے لئے زیادہ راضی ہیں ، لہذا مغربی ممالک کے ذریعہ ایجاد کردہ سیفن اسٹائل کافی برتن کو مشرقی کافی کے شوقین افراد نے خوب پذیرائی دی ہے۔
سیفن کافی کے برتن کا اصول موچہ کافی کے برتن کی طرح ہے ، ان دونوں میں ہائی پریشر پیدا کرنے اور گرم پانی کو بڑھانے کے لئے گرم کرنے کے لئے حرارتی ہونا شامل ہے۔ فرق اس حقیقت میں ہے کہ موچا برتن تیز رفتار نکالنے اور براہ راست فلٹریشن کا استعمال کرتا ہے ، جبکہ سیفن کافی کا برتن آگ کے منبع کو دور کرنے ، نچلے برتن میں دباؤ کو کم کرنے کے لئے بھیگنے اور نکالنے کا استعمال کرتا ہے ، اور پھر کافی نچلے برتن میں واپس آتی ہے۔

یہ ایک بہت ہی سائنسی کافی نکالنے کا طریقہ ہے۔ سب سے پہلے ، اس میں زیادہ مناسب نکالنے کا درجہ حرارت ہے۔ جب نچلے برتن میں پانی اوپری برتن میں اٹھتا ہے تو ، یہ 92 ℃ ہوتا ہے ، جو کافی کے لئے سب سے موزوں نکالنے کا درجہ حرارت ہے۔ دوم ، ریفلوکس عمل کے دوران قدرتی بھیگنے والی نکالنے اور دباؤ نکالنے کا امتزاج کافی حد تک نکالنے کا اثر حاصل کرتا ہے۔
ایک بظاہر آسان کافی پینے میں بہت سی تفصیلات شامل ہیں۔ اعلی معیار کا تازہ پانی ، تازہ بھنے ہوئے کافی پھلیاں ، یکساں پیسنے ، اوپری اور نچلے برتنوں کے مابین سخت فٹ ، اعتدال پسند ہلچل ، بھگوتے وقت میں مہارت ، علیحدگی کا کنٹرول اور اوپری برتن کا وقت ، اور اسی طرح کے۔ ہر لطیف اقدام ، جب آپ اسے نازک اور درست طریقے سے پکڑ لیتے ہیں تو ، واقعی کامل سیفن اسٹائل کافی حاصل کریں گے۔

اپنی پریشانیوں کو ایک طرف رکھیں اور آرام کریں ، اپنا وقت تھوڑا سا سست کریں ، اور سیفن کافی کے برتن سے لطف اٹھائیں۔
1. پانی کے ساتھ سیفون اسٹائل کافی برتن کو ابالیں ، صاف کریں اور اسے جراثیم کُش کریں۔ سیفون کافی پوٹ فلٹر کے صحیح تنصیب کے طریقہ کار پر دھیان دیں۔
2. کیتلی میں پانی ڈالیں۔ برتن کے جسم میں 2 کپ کے لئے اسکیل لائن اور حوالہ کے لئے 3 کپ ہیں۔ محتاط رہیں کہ 3 کپ سے زیادہ نہ ہوں۔
3. حرارتی. اوپری برتن کو اختیاری طور پر داخل کریں جیسا کہ تصویر میں دکھایا گیا ہے تاکہ اوپری برتن کو پہلے سے گرم کیا جاسکے۔
4. کافی پھلیاں پیس لیں۔ اعتدال پسند روسٹنگ کے ساتھ اعلی معیار کی سنگل آئٹم کافی پھلیاں منتخب کریں۔ درمیانے درجے کی ٹھیک ڈگری پر پیسنا ، زیادہ ٹھیک نہیں ، کیونکہ سیفن کافی کے برتن کا نکالنے کا وقت نسبتا long لمبا ہوتا ہے ، اور اگر کافی پاؤڈر بہت ٹھیک ہے تو ، اسے ضرورت سے زیادہ نکالا جائے گا اور تلخ نظر آئے گا۔
5. جب موجودہ برتن میں پانی بلبلا ہونا شروع ہوجاتا ہے تو ، اوپری برتن اٹھاؤ ، کافی پاؤڈر میں ڈالیں ، اور اسے فلیٹ ہلائیں۔ نچلے برتن میں اوپری برتن کو اخترن طور پر داخل کریں۔
6. جب نچلے برتن میں پانی ابلتا ہے تو ، اوپری برتن کو سیدھا کریں اور آہستہ سے نیچے دبائیں تاکہ اسے صحیح طریقے سے داخل کریں۔ یاد رکھیں کہ اوپری اور نچلے برتنوں کو صحیح طریقے سے داخل کریں اور انہیں مناسب طریقے سے مہر لگائیں۔
7. گرم پانی کے مکمل طور پر طلوع ہونے کے بعد ، اوپری برتن میں آہستہ سے ہلائیں۔ 15 سیکنڈ کے بعد ریورس میں ہلچل.
8. نکالنے کے تقریبا 45 سیکنڈ کے بعد ، گیس کے چولہے کو ہٹا دیں اور کافی ریفلوکس شروع ہوجاتی ہے۔
9. سیفن کافی کا ایک برتن تیار ہے۔