موچا پاٹ سلیکشن گائیڈ

ایک استعمال کرنے کی ایک وجہ اب بھی کیوں موجود ہے۔موچا برتنآج کی آسان کافی نکالنے کی دنیا میں ایک کپ مرتکز کافی بنانا ہے؟

موچا کے برتنوں کی ایک طویل تاریخ ہے اور کافی سے محبت کرنے والوں کے لیے تقریباً ایک ناگزیر پکوان ہے۔ ایک طرف، اس کا ریٹرو اور انتہائی قابل شناخت آکٹاگونل ڈیزائن کمرے کے ایک کونے میں رکھا ہوا صرف ایک ٹھنڈا زیور ہے۔ دوسری طرف، یہ کمپیکٹ اور آسان ہے، یہ اطالوی کافی بنانے کی سب سے عام قسم ہے۔

تاہم، ابتدائی افراد کے لیے، اگر پانی کا درجہ حرارت، پیسنے کی ڈگری، اور پانی سے پاؤڈر کے تناسب کو اچھی طرح سے کنٹرول نہیں کیا جاتا ہے، تو غیر تسلی بخش ذائقہ کے ساتھ کافی بنانا بھی آسان ہے۔ اس بار، ہم نے موچا برتن کو چلانے کے لیے ایک تفصیلی دستی تیار کیا ہے، جس میں آپریٹنگ کے اقدامات، استعمال کی تجاویز، اور ایک سادہ اور استعمال میں آسان موسم گرما کی خصوصی ترکیب شامل ہے۔

موچا برتن کو جانیں۔

1933 میں،کافی موچا برتناطالوی الفانسو بیالیٹی نے ایجاد کیا تھا۔ موچا برتن کے ظہور نے اطالویوں کو گھر میں کافی پینے میں بڑی سہولت فراہم کی ہے، جس سے ہر ایک کو کسی بھی وقت گھر میں یسپریسو کے بھرپور اور خوشبودار کپ سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملا ہے۔ اٹلی میں تقریباً ہر خاندان کے پاس موچا برتن ہوتا ہے۔

برتن کو دو حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے: اوپری اور نیچے۔ نچلی نشست پانی سے بھری ہوئی ہے، جسے اپنے ابلتے مقام تک پہنچنے کے لیے نیچے سے گرم کیا جاتا ہے۔ پانی کے بخارات کے دباؤ کی وجہ سے پانی مرکزی پائپ لائن سے گزرتا ہے اور پاؤڈر ٹینک کے ذریعے دبایا جاتا ہے۔ کافی پاؤڈر سے گزرنے کے بعد، یہ کافی مائع بن جاتا ہے، جسے پھر فلٹر کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے اور اوپری سیٹ کے بیچ میں دھاتی پائپ سے بہہ جاتا ہے۔ یہ نکالنے کا عمل مکمل کرتا ہے۔

موچا برتن سے کافی بنانا، کافی کے مائع کو ابلتے اور بلبلے کو دیکھنا، بعض اوقات کافی پینے سے بھی زیادہ دلچسپ ہوتا ہے۔ تقریب کے احساس کے علاوہ، موچا برتنوں کے بہت سے ناقابل تلافی فوائد بھی ہیں۔

سگ ماہی کے لیے ربڑ کی گسکیٹ کا استعمال کم وقت کے ساتھ، عام فلٹر برتنوں کے مقابلے میں تیزی سے ابلتے مقام تک پہنچ سکتا ہے۔ گرم کرنے کے متعدد طریقے جیسے کھلی آگ اور بجلی کے چولہے گھریلو استعمال کے لیے آسان ہیں۔ ڈیزائن اور سائز متنوع ہیں، اور طرزیں ترجیحات اور ضروریات کے مطابق منتخب کی جا سکتی ہیں۔ کافی مشین سے زیادہ پورٹیبل، فلٹر سے زیادہ امیر، گھر میں دودھ کی کافی بنانے کے لیے زیادہ موزوں… اگر آپ اطالوی کافی پسند کرتے ہیں اور ہاتھ سے بنے عمل سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو موچا برتن ایک بہترین انتخاب ہے۔

خریداری گائیڈ

*صلاحیت کے حوالے سے: "کپ کی گنجائش" سے مراد عام طور پر تیار کردہ ایسپریسو کی شاٹ مقدار ہے، جسے کسی کے حقیقی استعمال کے مطابق منتخب کیا جا سکتا ہے۔

*مادی کے حوالے سے: زیادہ تر اصلی موچا برتن ایلومینیم سے بنے تھے، جو ہلکے، گرمی کی منتقلی میں تیز، اور کافی کا ذائقہ برقرار رکھ سکتے ہیں۔ آج کل، زیادہ پائیدار اور قدرے زیادہ قیمت والے سٹینلیس سٹیل کے مواد بھی تیار کیے جاتے ہیں، اور نسبتاً زیادہ حرارتی طریقے دستیاب ہیں۔

*حرارت کا طریقہ: عام طور پر کھلے شعلے، برقی بھٹیاں، اور سیرامک ​​بھٹیاں استعمال کی جاتی ہیں، اور صرف چند کو انڈکشن ککر پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

*سنگل والو اور ڈبل والو کے درمیان فرق؛ سنگل اور ڈبل والو نکالنے کا اصول اور طریقہ کار ایک جیسا ہے، فرق یہ ہے کہ ڈبل والو ایک موچا برتن ہے جو کافی کا تیل نکال سکتا ہے۔ اوپری برتن میں ایک پریشر والو شامل ہوتا ہے، جو کافی نکالنے کا ذائقہ زیادہ بھرپور بناتا ہے۔ پیشہ ورانہ نقطہ نظر سے، دوہری والوز میں زیادہ دباؤ اور ارتکاز ہوتا ہے، اور یہ کافی کے برتن بھی ہیں جو تیل نکال سکتے ہیں۔ مجموعی طور پر، ڈوئل والو موچا برتن سے نکالا جانے والا تیل ایک ہی والو موچا برتن سے نکالا جانے والا تیل زیادہ موٹا ہے۔

موچا برتن کا استعمال

① ابلتا ہوا پانی برتن کے نیچے والی سیٹ میں ڈالیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ پانی کی سطح حفاظتی والو کی اونچائی سے زیادہ نہ ہو۔ (بیلیٹی ٹیپوٹ کے نچلے حصے میں ایک لائن ہے، جو ایک معیار کے طور پر اچھی ہے۔)

② پاؤڈر کے ٹینک کو باریک پیسنے والے اطالوی کافی پاؤڈر سے بھریں، کافی پاؤڈر کو کنارے کے اوپر برابر کرنے کے لیے ایک چمچ کا استعمال کریں، اور پاؤڈر کے ٹینک اور اوپری اور نچلی نشستوں کو جمع کریں* موچا کے برتنوں کو فلٹر پیپر کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، اور اس کے نتیجے میں ہونے والی کافی میں بھرپور ہوتی ہے۔ اور ہلکا ذائقہ. اگر آپ مناسب نہیں ہیں، تو آپ ذائقہ کا موازنہ کرنے کے لیے فلٹر پیپر شامل کر سکتے ہیں، اور پھر انتخاب کریں کہ آیا فلٹر پیپر استعمال کرنا ہے۔

③ جب ڈھکن کھلا ہو تو درمیانی سے تیز آنچ پر گرم کریں، اور کافی کا مائع ابلنے کے بعد نکالا جائے گا۔

④ بلبلوں کے تھوکنے کی آواز آنے پر آگ بجھا دیں۔ کافی ڈالیں اور اس سے لطف اندوز ہوں، یا ذاتی ترجیحات کے مطابق تخلیقی کافی کو مکس کریں۔

اس طرح، یہ بہتر ذائقہ کرے گا

① گہری بھنی ہوئی کافی بینز کا انتخاب نہ کریں۔

موچا برتن کو گرم کرنے اور نکالنے کے عمل کے دوران پانی کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہوتا ہے، اس لیے گہری بھنی ہوئی کافی کی پھلیاں استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ انہیں ابالنے سے ذائقہ زیادہ تلخ ہو جائے گا۔ نسبتاً، درمیانی سے ہلکی بھنی ہوئی کافی کی پھلیاں موچا برتنوں کے لیے زیادہ موزوں ہیں، جس کا ذائقہ زیادہ پرتوں والا ہے۔

② کافی پاؤڈر کو درمیانے درجے تک باریک کریں۔

اگر آپ مزید سہولت چاہتے ہیں، تو آپ تیار ایسپریسو کافی پاؤڈر کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ اگر یہ تازہ گراؤنڈ ہے، تو عام طور پر اس کی ساخت اعتدال سے لے کر قدرے بہتر ہونے کی سفارش کی جاتی ہے۔

③ پاؤڈر تقسیم کرتے وقت دبانے کے لیے طاقت کا استعمال نہ کریں۔

موچا برتن کی کپ کی شکل اس بات کا تعین کرتی ہے کہ اس کا پاؤڈر ٹینک پانی سے پاؤڈر کے تناسب کے مطابق تیار کیا گیا ہے، لہذا اسے براہ راست کافی پاؤڈر سے بھریں۔ نوٹ کریں کہ کافی پاؤڈر کو دبانے کی ضرورت نہیں ہے، بس اسے بھریں اور آہستہ سے ہموار کریں، تاکہ کافی پاؤڈر یکساں طور پر پھیل جائے اور ذائقہ بہت زیادہ خامیوں کے بغیر مکمل ہو جائے۔

④ پانی گرم کرنا بہتر ہے۔

اگر ٹھنڈا پانی ملایا جائے تو کافی پاؤڈر کو بھی گرمی ملے گی جب بجلی کا چولہا گرم ہو جائے گا، جو زیادہ نکالنے کی وجہ سے آسانی سے جلے ہوئے اور تلخ ذائقے کا باعث بن سکتا ہے۔ لہذا، یہ گرم پانی شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جو پہلے سے گرم کیا گیا ہے.

⑤ درجہ حرارت کو بروقت ایڈجسٹ کیا جانا چاہئے۔

گرم کرنے سے پہلے ڈھکن کھولیں، کیونکہ ہم کافی کی نکالنے کی حالت کو دیکھ کر درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔ شروع میں، درمیانے درجے سے زیادہ گرمی کا استعمال کریں (پانی کے درجہ حرارت اور ذاتی تجربے پر منحصر ہے)۔ جب کافی باہر بہنے لگے تو کم آنچ پر ایڈجسٹ کریں۔ جب آپ بلبلوں اور کم مائعات کے باہر نکلنے کی آواز سنتے ہیں، تو آپ گرمی کو بند کر سکتے ہیں اور برتن کے جسم کو ہٹا سکتے ہیں۔ برتن میں باقی دباؤ کافی کو مکمل طور پر نکال دے گا۔

⑥ سست نہ ہوں، اپنی کافی کو ختم کرنے کے بعد اسے فوری طور پر صاف کریں۔

استعمال کرنے کے بعدموچا ایسپریسو بنانے والا، ہر حصے کو بروقت صاف کرنا ضروری ہے۔ بہتر ہے کہ ہر حصے کو ایک ساتھ گھمانے سے پہلے الگ الگ ہوا میں خشک کریں۔ بصورت دیگر، فلٹر، گسکیٹ اور پاؤڈر ٹینک میں کافی کے پرانے داغوں کو چھوڑنا آسان ہے، جو رکاوٹ کا باعث بنتا ہے اور نکالنے کو متاثر کرتا ہے۔