موچا برتنکیتلی کی طرح ایک ایسا آلہ ہے جو آپ کو گھر میں آسانی سے یسپریسو بنانے کی اجازت دیتا ہے۔ یہ عام طور پر مہنگی یسپریسو مشینوں سے سستی ہوتی ہے، اس لیے یہ ایک ایسا ٹول ہے جو آپ کو گھر پر یسپریسو سے لطف اندوز ہونے دیتا ہے جیسے کافی شاپ میں کافی پینا۔
اٹلی میں، موچا برتن پہلے ہی بہت عام ہیں، 90% گھرانوں میں ان کا استعمال ہوتا ہے۔ اگر کوئی شخص گھر میں اعلیٰ کوالٹی کی کافی سے لطف اندوز ہونا چاہتا ہے لیکن ایک مہنگی ایسپریسو مشین کا متحمل نہیں ہو سکتا، تو کافی کے داخلے کا سب سے سستا آپشن بلاشبہ ایک موچا برتن ہے۔
روایتی طور پر، یہ ایلومینیم سے بنا ہے، لیکن موچا برتنوں کو مواد کی بنیاد پر تین اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے: ایلومینیم، سٹینلیس سٹیل، سٹینلیس سٹیل، یا سیرامکس کے ساتھ مل کر ایلومینیم۔
ان میں ایلومینیم کی مشہور پروڈکٹ موچا ایکسپریس ہے جسے سب سے پہلے اطالوی الفانسو بیالیٹی نے 1933 میں تیار کیا تھا۔ ان کے بیٹے ریناٹو بیالیٹی نے بعد میں اسے دنیا میں فروغ دیا۔
ریناٹو نے اپنے والد کی ایجاد پر بہت عزت اور فخر کا مظاہرہ کیا۔ اپنی موت سے پہلے، اس نے ایک وصیت چھوڑی جس میں درخواست کی کہ اس کی راکھ کو ایک میں رکھا جائے۔موچا کیتلی.
موچا برتن کا اصول یہ ہے کہ اندرونی برتن کو باریک پیس کی گئی کافی کی پھلیاں اور پانی سے بھریں، اسے آگ پر رکھیں اور بند ہونے پر بھاپ پیدا ہوتی ہے۔ بھاپ کے فوری دباؤ کی وجہ سے، پانی باہر نکلتا ہے اور درمیانی کافی کی پھلیوں سے گزرتا ہے، جس سے اوپر والی کافی بنتی ہے۔ اس طریقہ کار میں اسے ایک بندرگاہ میں نکالنا شامل ہے۔
ایلومینیم کی خصوصیات کی وجہ سے، ایلومینیم موچا برتنوں میں اچھی تھرمل چالکتا ہوتی ہے، جس سے آپ 3 منٹ کے اندر فوری طور پر مرتکز کافی نکال سکتے ہیں۔ تاہم، اس کا نقصان یہ ہے کہ پروڈکٹ کی کوٹنگ چھلک سکتی ہے، جس سے ایلومینیم جسم میں داخل ہو جاتا ہے یا رنگ سیاہ ہو جاتا ہے۔
اس صورت حال سے بچنے کے لیے کوشش کریں کہ استعمال کے بعد ہی پانی سے صاف کریں، کلیننگ ایجنٹ یا ڈٹرجنٹ استعمال نہ کریں، پھر الگ کرکے خشک کرلیں۔ دیگر اقسام کے مقابلے میں، ایسپریسو کا ذائقہ صاف ہے، لیکن موچا برتن کو برقرار رکھنا زیادہ پیچیدہ ہے۔
s کی تھرمل چالکتاٹین لیس سٹیل موچا برتنایلومینیم سے کم ہے، لہذا نکالنے میں 5 منٹ سے زیادہ وقت لگتا ہے۔ کافی میں ایک منفرد دھاتی ذائقہ ہوسکتا ہے، لیکن ایلومینیم کے مقابلے میں اسے برقرار رکھنا آسان ہے۔
سیرامک مصنوعات میں، مشہور اطالوی سرامک کمپنی انکیپ کی مصنوعات بہت مشہور ہیں۔ اگرچہ وہ ایلومینیم یا سٹینلیس سٹیل کی طرح وسیع نہیں ہیں، لیکن ان کا اپنا ذائقہ ہے، اور سیرامک ڈیزائن کی بہت سی بہترین مصنوعات ہیں جنہیں بہت سے لوگ اکٹھا کرنا پسند کرتے ہیں۔
موچا برتن کی تھرمل چالکتا استعمال شدہ مواد کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے، لہذا نکالی ہوئی کافی کا ذائقہ مختلف ہو سکتا ہے۔
اگر آپ یسپریسو مشین خریدنے کے بجائے یسپریسو سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں، تو میں ذاتی طور پر یقین رکھتا ہوں کہ موچا برتن یقینی طور پر سب سے زیادہ لاگت کے قابل ہے۔
اگرچہ قیمت ہاتھ سے تیار کی جانے والی کافی سے تھوڑی زیادہ ہے، لیکن ایسپریسو سے لطف اندوز ہونا بھی بہت پرکشش ہے۔ ایسپریسو کی نوعیت کی وجہ سے، نکالی ہوئی کافی میں دودھ شامل کیا جا سکتا ہے اور امریکی طرز کی کافی سے لطف اندوز ہونے کے لیے گرم پانی بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔
گاڑھا کرنے والا تقریباً 9 ماحول پر بنایا جاتا ہے، جب کہ موچا برتن تقریباً 2 ماحول پر بنایا جاتا ہے، اس لیے یہ کامل ایسپریسو جیسا نہیں ہے۔ تاہم، اگر آپ موچا برتن میں اچھی کافی استعمال کرتے ہیں، تو آپ ایسی کافی حاصل کرسکتے ہیں جو ایسپریسو کے ذائقے کے قریب ہو اور چکنائی سے بھرپور ہو۔
موچا برتن یسپریسو مشینوں کی طرح درست اور تفصیلی نہیں ہیں، لیکن وہ ایک ایسا انداز، ذائقہ اور احساس بھی فراہم کر سکتے ہیں جو کلاسک کے قریب ہو۔
پوسٹ ٹائم: اپریل 22-2024