کھوئے ہوئے نوادرات، چائے کی چٹکی۔

Tea whisk ایک چائے کی ملاوٹ کا آلہ ہے جو قدیم زمانے میں چائے بنانے کے لیے استعمال ہوتا تھا۔ یہ ایک باریک کٹے ہوئے بانس کے بلاک سے بنایا گیا ہے۔ چائے کی ہلکی جدید جاپانی چائے کی تقریب میں ایک لازمی چیز بن گئی ہے، جو پاؤڈر چائے کو ہلانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ چائے بنانے والا پہلے چائے کے پیالے میں پاؤڈر چائے ڈالنے کے لیے ایک پتلی جاپانی چائے کی سوئی کا استعمال کرتا ہے، اور پھر چمچ سے گرم پانی ڈالتا ہے۔ اس کے بعد پاؤڈر چائے اور پانی کو چائے کے ساتھ ہلائیں تاکہ جھاگ بن جائے۔

چائے کی چٹکیوں کا استعمال

دیچائے کی ہلکیقدیم زمانے میں چائے بنانے کا ایک آلہ تھا، جو جدید چمچ کے کام کی طرح تھا۔

چائے کی ہلکی کو ہلائیں جب تک کہ چائے کا پاؤڈر یکساں طور پر بھیگ نہ جائے، پھر مناسب مقدار میں ٹھنڈا پانی ڈالیں اور بلبلے بنانے کے لیے چائے کی ہلکی کے ساتھ جلدی سے ہلائیں۔ اگرچہ چائے کی چٹکی چھوٹی ہے، لیکن اسے استعمال کرتے وقت بہت سی احتیاطیں بھی کرنی پڑتی ہیں اور بہت احتیاط کرنی چاہیے۔ سخت الفاظ میں، چائے کی ہلکی استعمال کی جانے والی اشیا ہیں، لیکن سستی جاپانی لوگ چائے کی عام مشق میں ایک چائے کی ہلکی کے بار بار استعمال کی اجازت دیتے ہیں۔ تاہم، چائے کی بڑی تقریبات کا انعقاد کرتے وقت، یہ شرط رکھی گئی ہے کہ چائے کے معاملات کی اہمیت، چائے والوں کے احترام، اور چائے کی تقریب کے جذبے کو سمجھنے اور "ہم آہنگی، احترام، وضاحت،" کی اہمیت کو ظاہر کرنے کے لیے ایک نئی چائے کی ہلکی استعمال کی جانی چاہیے۔ اور سکون" "تقدس" کے ذریعے۔

استعمال کرنے کے بعدماچس کی چائے، اسے صاف دھو کر خشک کیا جانا چاہئے۔ دھونے کے بعد، بانس کے ٹکڑوں کی شکل کو منظم کرنے کے لیے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں، اور انہیں آہستہ سے باہر کی طرف کھینچیں۔ بانس کے تاروں کو جمع کرنے سے گریز کریں، جو ماچس میں جھاگ کی پیداوار کو متاثر کرے گا۔

چائے کے ٹکڑوں کی صفائی

Macha whiskصفائی کا سیدھا مطلب ہے پانی سے دھونا، قدرتی طور پر خشک کرنا، اور ذخیرہ کرنا۔ تاہم، عملی آپریشن میں کچھ تفصیلات پر توجہ دینے سے صفائی کو صاف ستھرا بنایا جا سکتا ہے اور چائے کی چٹکی کی شکل کو برقرار رکھا جا سکتا ہے، جسے طویل عرصے تک استعمال کیا جا سکتا ہے:

(1) برتن میں تقریباً 1 سینٹی میٹر ٹھنڈا پانی تیار کریں، جیسے چائے کا آرڈر دیتے وقت۔ چائے کے کسی بھی داغ کو دور کرنے کے لیے چائے کو کئی بار آگے پیچھے جلدی سے برش کریں۔
(2) اپنے انگوٹھے اور شہادت کی انگلی کو ایک ایک کرکے بیرونی کان سے چائے کے داغ دور کرنے کے لیے استعمال کریں۔
(3) اپنے انگوٹھے اور شہادت کی انگلی کو ایک ایک کرکے اندرونی کان سے چائے کے داغ دور کرنے کے لیے استعمال کریں۔
(4) چائے کی ہلکی جلدی صاف پانی میں چائے کے داغوں کو صاف کر دیتی ہے۔
(5) چائے کی چٹکی کو اس کی اصل شکل بحال کرنے کے لیے شکل دی جاتی ہے، بیرونی کان کو گول شکل میں ایڈجسٹ کیا جاتا ہے اور اندرونی کان مرکز کی طرف سخت ہوتا ہے۔ پھر whisk کھڑی ہے, کاٹ, اور ایک ساتھ جمع;
(6) چائے کی چٹکی پر پانی کے داغ صاف کریں۔
(7) اگر ٹی وِسک اسٹینڈ ہے تو اسٹینڈ پر ٹی وِسک رکھنے سے اس کی شکل برقرار رہ سکتی ہے اور اس بات کو یقینی بنایا جا سکتا ہے کہ ٹی وِسک مناسب طریقے سے رکھی گئی ہو۔

چائے کے ٹکڑوں کی دیکھ بھال

چائے کی چٹکیوں کی دیکھ بھال کے بارے میں، یہ بھی ضروری ہے کہ سورج کی روشنی، بیکنگ اور بھیگنے سے بچیں۔ روایتی بانس کی چائے کو براہ راست سورج کی روشنی کے سامنے نہیں لایا جانا چاہیے، نہ پکایا جانا چاہیے یا زیادہ دیر تک پانی میں بھگو کر رکھنا چاہیے۔ صفائی کے بعد، اسے اچھی طرح سے ہوادار جگہ پر رکھیں تاکہ ذخیرہ کرنے سے پہلے قدرتی طور پر خشک ہو جائے۔ اگر آپ اسے ٹی ویسک سے ہٹانا چاہتے ہیں تو اسے ہوا میں خشک کریں جب تک کہ یہ تقریبا سیٹ نہ ہو جائے، پھر اسے ہٹا دیں اور ہوا میں خشک کرنا جاری رکھیں تاکہ اندرونی کان کے بیچ میں نمی جمع نہ ہو۔ اگر چائے کو ذخیرہ کرنے سے پہلے مکمل طور پر خشک نہیں ہوتا ہے، تو سڑنا بڑھنے کا امکان ہے۔ اگر چائے کی پھیکی پر مولڈ کے دھبے ہیں تو اسے پانی سے دھولیں اور دیکھیں کہ کیا اسے صاف کیا جاسکتا ہے۔ اگر بدبو آتی ہے تو، اس کا استعمال جاری رکھنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ چائے کی چٹکی اور چائے کے پیالے ایک جیسے ہیں، مناسب استعمال اور دیکھ بھال زیادہ دیر تک چل سکتی ہے۔