ہاتھ سے تیار کی گئی کافی کے لیے فلٹر پیپر کا انتخاب کیسے کریں؟

کافی کا فلٹر پیپرہاتھ سے تیار کی جانے والی کافی میں کل سرمایہ کاری کا ایک چھوٹا سا حصہ ہے، لیکن اس کا کافی کے ذائقے اور معیار پر خاصا اثر پڑتا ہے۔ آج، آئیے فلٹر پیپر کے انتخاب میں اپنا تجربہ شیئر کرتے ہیں۔

-فٹ-

فلٹر پیپر خریدنے سے پہلے، ہمیں سب سے پہلے واضح طور پر یہ جاننا ہوگا کہ کون سا فلٹر کپ براہ راست استعمال ہوتا ہے۔ اگر پنکھے کے سائز کے فلٹر کپ جیسے میلیٹا اور کالیٹا استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کو پنکھے کے سائز کا فلٹر پیپر منتخب کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر مخروطی فلٹر کپ جیسے V60 اور کونو استعمال کر رہے ہیں تو، مخروطی فلٹر پیپر کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔ اگر فلیٹ نیچے فلٹر کپ استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کو کیک فلٹر پیپر کا انتخاب کرنا ہوگا۔

فلٹر پیپر کا سائز بھی فلٹر کپ کے سائز پر منحصر ہے۔ فی الحال، فلٹر پیپر کی صرف دو عام وضاحتیں ہیں، یعنی 1-2 لوگوں کے لیے چھوٹا فلٹر پیپر اور 3-4 لوگوں کے لیے بڑا فلٹر پیپر۔ اگر بڑے فلٹر پیپر کو چھوٹے فلٹر کپ پر رکھا جائے تو یہ پانی کے انجیکشن میں تکلیف کا باعث بنے گا۔ اگر چھوٹے فلٹر پیپر کو بڑے فلٹر کپ پر رکھا جائے تو اس سے کافی پاؤڈر کی بڑی مقدار بنانے میں رکاوٹیں پیدا ہوں گی۔ لہذا، یہ میچ کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے.

ایک اور سوال چپکنے کے مسئلے کے بارے میں ہے۔ یہ سوال سے دیکھا جا سکتا ہے "کیا فلٹر پیپر فلٹر کپ پر نہیں لگاتا؟ دراصل، فلٹر پیپر کو تہہ کرنا ایک ہنر ہے! یہاں، یہ شامل کیا گیا ہے کہ اگر آپ سیرامک ​​فلٹر کپ استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو ایسی صورت حال کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے جہاں نیچے والا حصہ نہیں لگاتا۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ سیرامک ​​چینی مٹی کے برتن کو آخر میں گلیز کی ایک تہہ کے ساتھ لیپ کیا جائے گا، جس کی موٹائی ہوتی ہے اور زاویہ کو 60 ڈگری سے تھوڑا سا تبدیل کرتا ہے، اس وقت، فلٹر پیپر کو تہہ کرتے وقت، سیون کو بینچ مارک کے طور پر استعمال نہ کریں۔ سب سے پہلے، فلٹر پیپر کو فلٹر کپ پر چپکائیں اور اصل چپکنے والے نشانات کو دبائیں. اس لیے میں زیادہ درستگی کے ساتھ رال مواد استعمال کرنے کو ترجیح دیتا ہوں۔

بلیچڈ یا بلیچڈ-

لاگ فلٹر پیپر کی سب سے بڑی تنقید کاغذ کی بو ہے۔ ہم کافی میں فلٹر پیپر کا ذائقہ نہیں چکھنا چاہتے، اس لیے ہم فی الحال لاگ فلٹر پیپر کا انتخاب نہیں کرتے۔

میں ترجیح دیتا ہوں۔بلیچ فلٹر کاغذکیونکہ بلیچ شدہ فلٹر پیپر کا کاغذی ذائقہ نہ ہونے کے برابر ہے اور کافی کے ذائقے کو کافی حد تک بحال کر سکتا ہے۔ بہت سے لوگ فکر مند ہیں کہ بلیچ فلٹر پیپر میں "زہریلا" یا اسی طرح کی خصوصیات ہیں۔ درحقیقت، روایتی بلیچنگ کے طریقے کلورین بلیچنگ اور پیرو آکسائیڈ بلیچنگ ہیں، جو انسانی جسم کے لیے کچھ نقصان دہ مادے چھوڑ سکتے ہیں۔ تاہم، ٹیکنالوجی کی ترقی کے ساتھ، فلٹر پیپر کے زیادہ تر بڑے برانڈز فی الحال جدید اینزائم بلیچنگ کا استعمال کرتے ہیں، جو بلیچنگ کے لیے بائیو ایکٹیو انزائمز کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ ٹیکنالوجی طب کے میدان میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے، اور نقصان کی ڈگری کو نظر انداز کیا جا سکتا ہے۔

بہت سے دوست بھی کاغذ کے ذائقے والے تبصروں سے متاثر ہوئے ہیں اور انہیں ابلنے سے پہلے فلٹر پیپر کو بھگو دینا چاہیے۔ درحقیقت، بڑی فیکٹریوں کے بلیچ شدہ فلٹر پیپر اب تقریباً بو کے بغیر ہوسکتے ہیں۔ لینا یا نہ لینا مکمل طور پر ذاتی عادات پر منحصر ہے۔

کاغذ-

دلچسپی رکھنے والے دوست کئی خرید سکتے ہیں۔مقبول کافی فلٹر پیپرزمارکیٹ میں اور ان کا موازنہ کریں۔ وہ اپنے نمونوں کا مشاہدہ کر سکتے ہیں، ان کی سختی کو محسوس کر سکتے ہیں، اور ان کی نکاسی کی رفتار کی پیمائش کر سکتے ہیں، جن میں تقریباً سبھی میں فرق ہے۔ پانی میں داخل ہونے کی رفتار نہ اچھی ہے اور نہ بری۔ اپنے پکنے والے فلسفے سے ہم آہنگ ہونے کی ضرورت ہے۔