کافی مشین پورٹ فلٹر کا انتخاب کیسے کریں：

کافی مشین خریدنے کے بعد، متعلقہ لوازمات کا انتخاب کرنا ناگزیر ہے، کیونکہ یہ اپنے لیے مزیدار اطالوی کافی کو بہتر طریقے سے نکالنے کا واحد طریقہ ہے۔ ان میں سے، سب سے زیادہ مقبول انتخاب بلاشبہ کافی مشین کا ہینڈل ہے، جسے ہمیشہ دو بڑے دھڑوں میں تقسیم کیا گیا ہے: ایک دھڑا نیچے کے بہاؤ کے آؤٹ لیٹ کے ساتھ "ڈائیورژن پورٹفیلٹر" کا انتخاب کرتا ہے۔ ایک نقطہ نظر یہ ہے کہ ایک ناول اور جمالیاتی لحاظ سے خوش کن 'باٹم لیس پورٹ فلٹر' کا انتخاب کریں۔ تو سوال یہ ہے کہ دونوں میں کیا فرق ہے؟

ڈائیورٹر پورٹ فلٹر ایک روایتی ایسپریسو مشین پورٹ فلٹر ہے، جو کافی مشین کے ارتقاء میں پیدا ہوا تھا۔ ماضی میں، جب آپ نے کافی مشین خریدی تھی، تو آپ کو عام طور پر دو پورٹ فلٹرز ملیں گے جن کے نیچے ڈائیورژن پورٹس ہوں گے! ایک سنگل سرونگ پاؤڈر ٹوکری کے لیے ایک طرفہ ڈائیورژن پورٹ فلٹر ہے، اور دوسرا ڈبل سرونگ پاؤڈر ٹوکری کے لیے دو طرفہ ڈائیورژن پورٹ فلٹر ہے۔

ان دو امتیازات کی وجہ یہ ہے کہ پچھلا 1 شاٹ ایک پاؤڈر کی ٹوکری سے نکالے گئے کافی مائع سے مراد ہے۔ اگر کوئی صارف اس کا حکم دیتا ہے، تو اسٹور اس کے لیے یسپریسو کا ایک شاٹ نکالنے کے لیے ایک پاؤڈر کی ٹوکری کا استعمال کرے گا۔ اگر دو شاٹس لینے ہیں، تو اسٹور ہینڈل کو سوئچ کر دے گا، سنگل پورشن کو ڈبل پورشن میں بدل دے گا، اور پھر دو شاٹ کپ دو ڈائیورژن پورٹس کے نیچے رکھ کر کافی نکالے جانے کا انتظار کر رہا ہے۔

تاہم، چونکہ لوگ ایسپریسو کو نکالنے کے لیے اب پچھلا نکالنے کا طریقہ استعمال نہیں کرتے ہیں، لیکن ایسپریسو نکالنے کے لیے زیادہ پاؤڈر اور کم مائع استعمال کرتے ہیں، اس لیے سنگل پورشن پاؤڈر ٹوکری اور سنگل ڈائیورژن ہینڈل آہستہ آہستہ کم ہو رہے ہیں۔ ابھی تک، کچھ کافی مشینیں اب بھی خریدی جانے پر دو ہینڈلز کے ساتھ آتی ہیں، لیکن مینوفیکچرر اب ڈائیورژن پورٹس کے ساتھ دو ہینڈلز کے ساتھ نہیں آتا ہے، بلکہ ایک باٹم لیس ہینڈل سنگل پورشن ہینڈل کی جگہ لے لیتا ہے، یعنی بے باٹ لیس کافی ہینڈل اور ڈائیورژن کافی ہینڈل!

نیچے کے بغیر پورٹ فلٹر، جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، ایک ہینڈل ہے جس میں ڈائیورشن نیچے نہیں ہے! جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، اس کا نیچے ایک کھوکھلی حالت میں ہے، جو لوگوں کو ایک انگوٹھی کا احساس دلاتا ہے جو پاؤڈر کے پورے پیالے کو سہارا دیتا ہے۔

کی پیدائشبے تہہ پورٹ فلٹرز

جب اب بھی روایتی سپلٹر ہینڈل استعمال کر رہے ہیں، بارسٹاس کو پتہ چلا ہے کہ ایک ہی پیرامیٹرز کے تحت بھی، نکالے گئے یسپریسو کے ہر کپ کے ذائقے قدرے مختلف ہوں گے! کبھی کبھی نارمل، کبھی باریک منفی ذائقوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے، یہ بارسٹاس کو حیران کر دیتا ہے۔ چنانچہ، 2004 میں، امریکن بارسٹا ایسوسی ایشن کے شریک بانی، کرس ڈیوسن نے اپنے ساتھیوں کے ساتھ مل کر ایک بے باک ہینڈل تیار کیا! نیچے کو ہٹا دیں اور کافی نکالنے کے شفا یابی کے عمل کو لوگوں کی نظروں میں آنے دیں! لہذا ہم جانتے ہیں کہ انہوں نے نچلے حصے کو ہٹانے کے بارے میں سوچنے کی وجہ یہ ہے کہ ایسپریسو کے نکالنے کی حیثیت کو زیادہ بدیہی طور پر دیکھنا ہے۔

اس کے بعد، لوگوں نے پایا کہ بے تہہ ہینڈل کے استعمال کے دوران وقتاً فوقتاً مرتکز چھڑکاؤ ہوتا رہے گا، اور آخر کار تجربات سے معلوم ہوا کہ یہ چھڑکنے والا رجحان ذائقہ میں تبدیلی کا باعث بننے کی کلید ہے۔ اس طرح، "چینل اثر" لوگوں کی طرف سے دریافت کیا گیا تھا.

تو کون سا بہتر ہے، بے بام ہینڈل یا ڈائیورٹر ہینڈل؟ میں صرف اتنا کہہ سکتا ہوں: ہر ایک کے اپنے فوائد ہیں! بے بام ہینڈل آپ کو ارتکاز نکالنے کے عمل کو بہت بدیہی طور پر دیکھنے کی اجازت دیتا ہے، اور نکالنے کے دوران جو جگہ لی گئی ہے اسے کم کر سکتا ہے۔ یہ گندی کافی بنانے کے لیے زیادہ دوستانہ ہے، جیسے کہ کپ کا براہ راست استعمال کرنا، اور ڈائیورٹر ہینڈل سے صاف کرنا آسان ہے۔

ڈائیورٹر ہینڈل کا فائدہ یہ ہے کہ آپ کو چھڑکنے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہاں تک کہ اگر نیچے کے بغیر ہینڈل کو اچھی طرح سے چلایا جاتا ہے، تب بھی چھڑکنے کا امکان موجود ہے! عام طور پر، بہترین ذائقہ اور اثر پیش کرنے کے لیے، ہم یسپریسو کو حاصل کرنے کے لیے یسپریسو کپ استعمال نہیں کریں گے، کیونکہ اس سے اس کپ پر کچھ چکنائی لٹک جائے گی، جس سے ذائقہ کچھ کم ہو جائے گا۔ لہذا عام طور پر یسپریسو وصول کرنے کے لیے براہ راست کافی کا کپ استعمال کریں! لیکن چھڑکنے کے رجحان سے کافی کا کپ نیچے کی طرح گندا نظر آئے گا۔

یہ اونچائی کے فرق اور پھٹنے کے رجحان کی وجہ سے ہے! لہذا، اس سلسلے میں، sputtering کے بغیر ڈائیورٹر ہینڈل زیادہ فائدہ مند ہو گا! لیکن اکثر، اس کی صفائی کے اقدامات بھی زیادہ بوجھل ہوتے ہیں ~ لہذا، ہینڈل کے انتخاب میں، آپ اپنی ذاتی ترجیح کے مطابق انتخاب کر سکتے ہیں۔