ہاتھ سے تیار کی گئی کافی کے برتن کا انکشاف

ہاتھ سے تیار کی گئی کافی، "پانی کے بہاؤ" کا کنٹرول بہت اہم ہے! اگر پانی کے بہاؤ میں بڑے اور چھوٹے کے درمیان اتار چڑھاؤ آتا ہے، تو یہ کافی پاؤڈر میں پانی کی ناکافی یا ضرورت سے زیادہ مقدار کا سبب بن سکتا ہے، جس سے کافی کھٹے اور کسیلے ذائقوں سے بھری ہو جاتی ہے، اور مخلوط ذائقے پیدا کرنے میں بھی آسانی ہوتی ہے۔ فلٹر کپ میں پانی کے مستحکم بہاؤ کو یقینی بنانے کے لیے، ہاتھ سے بنے ہوئے چائے کے برتن کے معیار پر ایک اہم اثر پڑتا ہے۔

01 جعل سازی کا مواد

چونکہ درجہ حرارت کافی پاؤڈر میں حل پذیر مادوں کی تحلیل کی شرح کو متاثر کر سکتا ہے، اس لیے ہم عام طور پر پانی کے درجہ حرارت میں کوئی خاص فرق نہیں چاہتے۔ہاتھ سے پینے کا برتنپکنے کے عمل کے دوران. اس لیے ایک اچھے ہاتھ سے بنے ہوئے برتن میں ایک خاص موصلیت کا اثر ہونا چاہیے، کم از کم 2-4 منٹ کی کافی بنانے کے دوران، پانی کے درجہ حرارت کے فرق کو 2 ڈگری سیلسیس کے قریب کنٹرول کرنے کی کوشش کریں۔

02 برتن کی گنجائش

پانی کے انجیکشن کے آپریشن سے پہلے، زیادہ تر ہاتھ سے فلش شدہ برتنوں کو 80% سے زیادہ پانی سے بھرنا پڑتا ہے۔ اس لیے، ہاتھ سے فلش شدہ برتن کا انتخاب کرتے وقت، یہ بہتر ہے کہ 1 لیٹر کی گنجائش سے زیادہ نہ ہو، بصورت دیگر برتن کا جسم بہت زیادہ بھاری ہو جائے گا، اور پانی کے بہاؤ کے کنٹرول کو پکڑنے اور اسے متاثر کرنے میں تھکاوٹ ہو گی۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ 0.6-1.0L کی گنجائش کے ساتھ ہاتھ سے تیار کردہ چائے کا برتن استعمال کریں۔

03 چوڑا برتن نیچے

ابلتے عمل کے دوران، پانی میںکافی کا برتنآہستہ آہستہ کم ہو جائے گا. اگر آپ پانی کے دباؤ کو مستقل طور پر کنٹرول کرنا چاہتے ہیں اور اس طرح پانی کے بہاؤ کو مستحکم کرنا چاہتے ہیں، تو ہاتھ کے برتن کو ایک وسیع نیچے کی ضرورت ہے جو متعلقہ علاقے کو فراہم کر سکے۔ پانی کا مستحکم دباؤ فلٹر کپ میں کافی پاؤڈر کو یکساں طور پر رول کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

04 واٹر آؤٹ لیٹ پائپ کا ڈیزائن

ہاتھ سے تیار کی گئی کافی پانی کے کالم کی اثر قوت کو نکالنے کے اثر کو حاصل کرنے کے لیے استعمال کرتی ہے، اس لیے ہاتھ سے پیا ہوا برتن ایک مستحکم اور بلاتعطل پانی کا کالم فراہم کرنے کے قابل ہونا چاہیے۔ لہذا، پانی کے آؤٹ لیٹ پائپ کی موٹائی بہت اہم ہے، اور بہت زیادہ موٹی پانی کے بہاؤ کو مشکل کنٹرول کا باعث بن سکتی ہے؛ اگر یہ بہت پتلا ہے، تو مناسب وقت پر پانی کا زیادہ بہاؤ فراہم کرنا ناممکن ہے۔ بلاشبہ، ابتدائی اور پرجوش افراد کے لیے، ہاتھ سے پانی دینے والے برتن کا انتخاب کرنا جو پانی کے بہاؤ کو مستقل رکھ سکے، کھانا پکانے کی غلطیوں کو بھی مناسب طریقے سے کم کر سکتا ہے۔ تاہم، جیسا کہ آپ کی کھانا پکانے کی مہارت بہتر ہوتی ہے، آپ کو ہاتھ سے پانی دینے والے برتن کی ضرورت پڑسکتی ہے جو پانی کے بہاؤ کے سائز کو مزید ایڈجسٹ کر سکے۔

05. ٹونٹی کا ڈیزائن

اگر پانی کے پائپ کا ڈیزائن پانی کے بہاؤ کی موٹائی کو متاثر کرتا ہے، تو ٹونٹی کا ڈیزائن پانی کے بہاؤ کی شکل کو متاثر کرتا ہے۔ فلٹر کپ میں کافی پاؤڈر کے بار بار پانی کے استعمال کے امکانات کو کم کرنے کے لیے، ہاتھ سے بنی کیتلی سے پیدا ہونے والے پانی کے کالم میں ایک خاص حد تک رسائی ہونی چاہیے۔ اس کے لیے ٹہنی کے ڈیزائن کی ضرورت ہوتی ہے جس میں پانی کی چوڑائی ہوتی ہے اور دم کے حصے کے آخر میں ایک تیز شکل ہوتی ہے تاکہ پانی کا کالم بنایا جا سکے جو اوپر سے موٹا اور نیچے سے پتلا ہو، جس میں گھسنے والی طاقت ہو۔ ایک ہی وقت میں، پانی کے کالم کو مستحکم رسائی فراہم کرنے کے لیے، ٹونٹی کے ڈیزائن کو پانی کے انجیکشن کے دوران پانی کے کالم کے ساتھ 90 ڈگری کا زاویہ بھی یقینی بنانا چاہیے۔ اس قسم کے پانی کے کالم بنانے کے لیے دو قسم کی ٹونٹی ہیں جو نسبتاً آسان ہیں: تنگ منہ والی ٹونٹی اور چپٹی منہ والی ٹونٹی۔ کرین بل اور بطخ کے بل والے برتن بھی ممکن ہیں، لیکن ان کے لیے جدید کنٹرول کی مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ لہٰذا یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ شروعات کرنے والوں کو باریک منہ والی چائے کی برتن سے شروعات کریں۔

تجربات سے ثابت ہوا ہے کہ جنرلسٹینلیس سٹیل کافی برتنٹہنی پانی کی فراہمی کے لیے ٹپکنے والے پانی کا استعمال کرتی ہے، جس سے نیچے کی طرف نسبتاً مرتکز وزن کے ساتھ قطرہ نما شکل بنتی ہے۔ جب یہ پاؤڈر کی پرت کے ساتھ رابطے میں آتا ہے، تو اس میں ایک خاص اثر قوت ہوتی ہے اور یکساں طور پر پھیل نہیں سکتی۔ اس کے برعکس، یہ کافی پاؤڈر کی تہہ میں پانی کے غیر مساوی بہاؤ کے امکان کو بڑھاتا ہے۔ تاہم، ڈک بل برتن پانی سے باہر آنے پر پانی کی بوندیں بنا سکتا ہے۔ پانی کی بوندوں کے مقابلے میں، پانی کی بوندیں ایک یکساں کروی شکل ہیں جو پاؤڈر کی تہہ کے ساتھ رابطے میں ہونے پر یکساں طور پر باہر کی طرف پھیل سکتی ہیں۔

خلاصہ

مندرجہ بالا نکات کی بنیاد پر، ہر کوئی اپنی ضروریات اور بجٹ کے مطابق ایک مناسب ہینڈ برتن کا انتخاب کر سکتا ہے، اور اپنے، خاندان، دوستوں یا مہمانوں کے لیے کافی کا ایک مزیدار کپ بنا سکتا ہے!