مختلف چائے کے برتن مختلف اثرات کے ساتھ چائے تیار کرتے ہیں۔

چائے اور چائے کے برتنوں کا رشتہ اتنا ہی لازم و ملزوم ہے جتنا کہ چائے اور پانی کا رشتہ۔ چائے کے برتنوں کی شکل چائے پینے والوں کے مزاج کو متاثر کر سکتی ہے اور چائے کے برتنوں کا مواد بھی چائے کے سوپ کی تاثیر سے متعلق ہے۔ چائے کا ایک اچھا سیٹ نہ صرف چائے کے رنگ، خوشبو اور ذائقہ کو بہتر بنا سکتا ہے، بلکہ پانی کی سرگرمی کو بھی متحرک کر سکتا ہے، جس سے چائے کے پانی کو واقعی ایک قدرتی "امرت اور جیڈ اوس" بن جاتا ہے۔

مٹی کا چائے والا

زیشا ٹی پاٹ ایک ہاتھ سے تیار کردہ مٹی کے برتنوں کا دستکاری ہے جو چین میں ہان نسلی گروہ کے لیے منفرد ہے۔ پیداوار کے لیے خام مال جامنی مٹی ہے، جسے Yixing پرپل کلے ٹیپوٹ بھی کہا جاتا ہے، جو ڈنگشو ٹاؤن، Yixing، Jiangsu سے نکلتا ہے۔

1. ذائقہ کے تحفظ کا اثر

دیجامنی مٹی کی چائے کا برتنذائقہ کو محفوظ رکھنے کا کام اچھا ہے، چائے بنا کر اس کا اصل ذائقہ کھوئے، خوشبو اکٹھا کرتی ہے اور خوبصورتی رکھتی ہے۔ پکی ہوئی چائے میں بہترین رنگ، خوشبو اور ذائقہ ہوتا ہے، اور خوشبو ڈھیلی نہیں ہوتی، چائے کی حقیقی خوشبو اور ذائقہ حاصل کرتی ہے۔

2. چائے کو خراب ہونے سے روکیں۔

جامنی مٹی کے چائے کے برتن کے ڈھکن میں سوراخ ہوتے ہیں جو پانی کے بخارات کو جذب کر سکتے ہیں، جس سے ڈھکن پر پانی کی بوندوں کی تشکیل کو روکا جا سکتا ہے۔ ان بوندوں کو چائے کے پانی میں ملا کر اس کے ابال کو تیز کیا جا سکتا ہے۔ لہٰذا، چائے بنانے کے لیے جامنی رنگ کی مٹی کے چائے کے برتن کا استعمال نہ صرف بھرپور اور خوشبودار ہے، بلکہ اس کے خراب ہونے کا امکان بھی کم ہے۔ چائے کو اگر رات بھر ذخیرہ کر لیا جائے تو بھی چکنائی حاصل کرنا آسان نہیں ہے، جو دھونے اور اپنی حفظان صحت کو برقرار رکھنے کے لیے فائدہ مند ہے۔ اگر لمبے عرصے تک استعمال نہ کیا جائے تو کوئی دیرپا نجاست نہیں ہوگی۔

سلیور ٹیپوٹ

دھاتی چائے کے سیٹ سے مراد دھاتی مواد سے بنے برتن جیسے سونا، چاندی، تانبا، لوہا، ٹن وغیرہ۔

1. نرم پانی کا اثر

چاندی کے برتن میں ابلتا ہوا پانی پانی کے معیار کو نرم اور پتلا کر سکتا ہے، اور اس کا نرمی کا اچھا اثر ہوتا ہے۔ قدیم لوگوں نے اسے 'پانی کی طرح ریشم' کہا ہے، جس کا مطلب ہے کہ پانی کا معیار ریشم کی طرح نرم، پتلا اور ہموار ہے۔

2. deodorizing اثر

چاندی کے برتن صاف اور بو کے بغیر ہیں، مستحکم تھرمل اور کیمیائی خصوصیات کے ساتھ، زنگ لگنا آسان نہیں ہے، اور چائے کے سوپ کو بدبو سے آلودہ نہیں ہونے دیں گے۔ چاندی میں مضبوط تھرمل چالکتا ہے اور یہ خون کی نالیوں سے گرمی کو تیزی سے خارج کر سکتا ہے، جس سے دل کی مختلف بیماریوں کو مؤثر طریقے سے روکا جا سکتا ہے۔

3. نس بندی کا اثر

جدید طب کا خیال ہے کہ چاندی بیکٹیریا کو مار سکتی ہے، سوزش کو کم کر سکتی ہے، سم ربائی کر سکتی ہے اور صحت کو فروغ دیتی ہے۔ چاندی کے برتن میں پانی کو ابلتے وقت جو چاندی کے آئنوں کا اخراج ہوتا ہے ان میں بہت زیادہ استحکام اور کم سرگرمی ہوتی ہے۔ پانی میں پیدا ہونے والے مثبت چارج شدہ چاندی کے آئنوں کا جراثیم کش اثر ہو سکتا ہے۔

لوہے کی چادر

1. ابلتی ہوئی چائے زیادہ خوشبودار اور مدھر ہوتی ہے۔

لوہے کے برتن میں ابلتے ہوئے پانی کا ابلتے مقام کا درجہ حرارت زیادہ ہوتا ہے۔ چائے بنانے کے لیے زیادہ درجہ حرارت والے پانی کا استعمال چائے کی خوشبو کو متحرک اور بڑھا سکتا ہے۔ خاص طور پر بوڑھی چائے کے لیے جو طویل عرصے سے بوڑھی ہو چکی ہے، اعلی درجہ حرارت کا پانی اپنی اندرونی بوڑھی خوشبو اور چائے کے ذائقے کو بہتر طریقے سے نکال سکتا ہے۔

2. ابلتی ہوئی چائے زیادہ میٹھی ہوتی ہے۔

پہاڑی چشمے کے پانی کو پہاڑوں اور جنگلات کے نیچے ریت کے پتھر کی تہوں کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے، جس میں معدنیات، خاص طور پر لوہے کے آئنوں اور بہت کم کلورائیڈ کی مقدار موجود ہوتی ہے۔ پانی میٹھا اور چائے بنانے کے لیے مثالی ہے۔ لوہے کے برتن لوہے کے آئنوں کی ٹریس مقدار جاری کر سکتے ہیں اور پانی میں کلورائد آئنوں کو جذب کر سکتے ہیں۔ لوہے کے برتنوں میں ابلا ہوا پانی پہاڑی چشمے کے پانی جیسا ہی اثر رکھتا ہے۔

3. لوہے کی اضافی اثر

سائنسدانوں نے طویل عرصے سے دریافت کیا ہے کہ آئرن ہیماٹوپوائٹک عنصر ہے، اور بالغوں کو روزانہ 0.8-1.5 ملی گرام لوہے کی ضرورت ہوتی ہے۔ لوہے کی شدید کمی ذہنی نشوونما کو متاثر کر سکتی ہے۔ تجربے سے یہ بھی ثابت ہوا کہ لوہے کے برتنوں، پین اور دیگر سور لوہے کے برتنوں کو پینے اور کھانا پکانے کے لیے استعمال کرنے سے لوہے کے جذب کو بڑھایا جا سکتا ہے۔ چونکہ لوہے کے برتن میں ابلتے ہوئے پانی سے ڈویلنٹ آئرن آئن خارج ہوتے ہیں جو انسانی جسم آسانی سے جذب ہو جاتے ہیں، یہ جسم کو درکار آئرن کو پورا کر سکتا ہے اور مؤثر طریقے سے آئرن کی کمی کے خون کی کمی کو روک سکتا ہے۔

4. اچھا موصلیت کا اثر

موٹی مواد اور اچھی سگ ماہی کی وجہ سےلوہے کے چائے کے برتننیز لوہے کی ناقص تھرمل چالکتا، لوہے کے چائے کے برتن پینے کے عمل کے دوران چائے کے برتن کے اندر درجہ حرارت کے لیے بہترین موصلیت فراہم کرتے ہیں۔ یہ ایک قدرتی فائدہ ہے جس کا موازنہ چائے کے برتنوں کے دوسرے مواد سے نہیں کیا جا سکتا۔

تانبے کی چائے کا برتن

1. خون کی کمی کو بہتر بنائیں

کاپر ہیموگلوبن کی ترکیب کے لیے ایک اتپریرک ہے۔ خون کی کمی خون کے نظام کی ایک عام بیماری ہے، زیادہ تر آئرن کی کمی سے خون کی کمی، پٹھوں میں تانبے کی کمی کی وجہ سے ہوتی ہے۔ تانبے کی کمی براہ راست ہیموگلوبن کی ترکیب کو متاثر کرتی ہے، جس سے خون کی کمی کو بہتر کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔ تانبے کے عناصر کی مناسب تکمیل کچھ خون کی کمی کو بہتر بنا سکتی ہے۔

2. کینسر کی روک تھام

کاپر کینسر سیل ڈی این اے کی نقل کے عمل کو روک سکتا ہے اور لوگوں کو ٹیومر کینسر کے خلاف مزاحمت کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ہمارے ملک میں کچھ نسلی اقلیتوں کو تانبے کے زیورات جیسے تانبے کے لاکٹ اور کالر پہننے کی عادت ہے۔ وہ اکثر اپنی روزمرہ کی زندگی میں تانبے کے برتن جیسے تانبے کے برتن، پیالے اور بیلچہ استعمال کرتے ہیں۔ ان علاقوں میں کینسر کے واقعات بہت کم ہیں۔

3. تانبا قلبی امراض کو روک سکتا ہے۔

حالیہ برسوں میں امریکی سائنسدانوں کی تحقیق نے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ جسم میں تانبے کی کمی دل کے امراض کی بڑی وجہ ہے۔ میٹرکس کولیجن اور ایلسٹن، دو مادے جو دل کی خون کی نالیوں کو برقرار اور لچکدار رکھ سکتے ہیں، ترکیب کے عمل میں ضروری ہیں، بشمول آکسیڈیز پر مشتمل تانبا۔ ظاہر ہے کہ جب تانبے کے عنصر کی کمی ہوتی ہے تو اس انزائم کی ترکیب کم ہو جاتی ہے جو کہ امراض قلب کو فروغ دینے میں کردار ادا کرے گی۔

چینی مٹی کے برتن

چینی مٹی کے برتن چائے کے سیٹاس میں پانی جذب نہیں ہوتا، صاف اور دیرپا آواز ہوتی ہے، سفید رنگ سب سے قیمتی ہوتا ہے۔ وہ چائے کے سوپ کے رنگ کی عکاسی کر سکتے ہیں، اعتدال پسند گرمی کی منتقلی اور موصلیت کی خصوصیات رکھتے ہیں، اور چائے کے ساتھ کیمیائی رد عمل سے نہیں گزرتے ہیں۔ پکنے والی چائے اچھا رنگ، خوشبو اور ذائقہ حاصل کر سکتی ہے، اور شکل خوبصورت اور شاندار ہے، ہلکی خمیر شدہ اور بھاری خوشبو والی چائے بنانے کے لیے موزوں ہے۔