ٹی بیگز کی درجہ بندی اور پیداوار کا عمل

ٹی بیگ ایک قسم کی چائے کی مصنوعات ہے جو کچی ہوئی چائے کو خام مال کے طور پر استعمال کرتی ہے اور پیکیجنگ کی ضروریات کے مطابق خصوصی پیکیجنگ فلٹر پیپر کا استعمال کرتے ہوئے بیگ میں پیک کیا جاتا ہے۔ اس کا نام اس چائے کے نام پر رکھا گیا ہے جو تھیلوں میں پی کر ایک ایک کرکے پی جاتی ہے۔
ٹی بیگز کا تقاضا ہے کہ پیکیجنگ سے پہلے اور بعد میں چائے کی پتیوں کا ذائقہ بنیادی طور پر ایک جیسا ہو۔ یہ ایک قسم کی پراسیس شدہ چائے ہیں جو ڈھیلی چائے کے پکنے کو بیگ چائے میں بدل دیتی ہے، اور پیکنگ اور پینے کے طریقے روایتی ڈھیلی چائے سے مختلف ہیں۔
زندگی کی رفتار میں تیزی کے ساتھ، چائے کے تھیلے تیزی سے پینے، صاف اور حفظان صحت، آسان لے جانے اور مشروبات میں ملاوٹ کے لیے موزوں ہونے کی وجہ سے دنیا بھر میں تیزی سے مقبول ہو گئے ہیں۔ وہ یورپی اور امریکی میں مقبول ہیں۔بازاراور ترقی یافتہ ممالک جیسے گھروں، ریستوراں، کافی شاپس، دفاتر اور کانفرنس ہالز میں چائے کی پیکنگ اور پینے کا سب سے عام طریقہ بن گیا ہے۔ 1990 کی دہائی تک، چائے کے تھیلوں کا دنیا کی کل چائے کی تجارت کا 25% حصہ تھا، اور اس وقت بین الاقوامی مارکیٹ میں ٹی بیگز کی فروخت میں سالانہ 5% سے 10% کی شرح سے اضافہ ہو رہا ہے۔

ٹی بیگ کی مصنوعات کی درجہ بندی

چائے کے تھیلوں کو مواد کی فعالیت، اندرونی بیگ ٹی بیگ کی شکل وغیرہ کے مطابق درجہ بندی کیا جا سکتا ہے۔

1. فنکشنل مواد کے لحاظ سے درجہ بندی

مشمولات کی فعالیت کے مطابق، چائے کے تھیلوں کو خالص چائے کی قسم کے چائے کے تھیلے، مخلوط قسم کے چائے کے تھیلے، وغیرہ میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔ چائے کے تھیلے مختلف قسم کے چائے کے پیک کے مطابق؛ مخلوط چائے کے تھیلے اکثر چائے کی پتیوں کو پودوں پر مبنی صحت چائے کے اجزاء جیسے کرسنتھیمم، جِنکگو، ginseng، gynostemma pentaphyllum، اور honeysuckle کے ساتھ ملا کر بنائے جاتے ہیں۔

2. اندرونی ٹی بیگ کی شکل کے مطابق درجہ بندی کریں۔

اندرونی چائے کے تھیلے کی شکل کے مطابق، چائے کے تھیلے کی تین اہم اقسام ہیں: سنگل چیمبر بیگ، ڈبل چیمبر بیگ، اور پرامڈ بیگ۔

1. ایک چیمبر ٹی بیگ کا اندرونی بیگ لفافے یا دائرے کی شکل میں ہو سکتا ہے۔ سرکلر سنگل چیمبر بیگ ٹائپ ٹی بیگ صرف یوکے اور دیگر جگہوں پر تیار کیا جاتا ہے۔ عام طور پر، نچلے درجے کے چائے کے تھیلے ایک ہی کمرے کے لفافے کے بیگ کی قسم کے اندرونی بیگ میں پیک کیے جاتے ہیں۔ پکتے وقت، چائے کا تھیلا اکثر ڈوبنا آسان نہیں ہوتا اور چائے کی پتیاں آہستہ آہستہ گھل جاتی ہیں۔
2. ڈبل چیمبر ٹی بیگ کا اندرونی بیگ "W" شکل میں ہے، جسے W-shaped بیگ بھی کہا جاتا ہے۔ اس قسم کے ٹی بیگ کو ٹی بیگ کی ایک جدید شکل تصور کیا جاتا ہے، کیونکہ پکنے کے دوران گرم پانی دونوں طرف سے ٹی بیگز کے درمیان داخل ہو سکتا ہے۔ چائے کے تھیلے کو نہ صرف ڈوبنا آسان ہے بلکہ چائے کا رس بھی تحلیل کرنا نسبتاً آسان ہے۔ فی الحال، یہ صرف برطانیہ میں لپٹن جیسی چند کمپنیاں تیار کرتی ہیں۔
3. کے اندرونی بیگ کی شکلاہرام کی شکل کا ٹی بیگیہ ایک سہ رخی اہرام کی شکل ہے، جس میں زیادہ سے زیادہ پیکیجنگ کی گنجائش 5 گرام فی بیگ ہے اور بار کی شکل والی چائے کو پیک کرنے کی صلاحیت ہے۔ یہ فی الحال دنیا میں چائے کے تھیلے کی پیکیجنگ کی سب سے جدید شکل ہے۔

ٹی بیگ پروسیسنگ ٹیکنالوجی

1. ٹی بیگز کا مواد اور خام مال

ٹی بیگز کے مواد کے لیے اہم خام مال چائے اور پودوں پر مبنی صحت والی چائے ہیں۔

چائے کی پتیوں سے بنی خالص چائے کی قسم کے ٹی بیگز ٹی بیگز کی سب سے عام قسم ہیں۔ اس وقت بازار میں بلیک ٹی بیگز، گرین ٹی بیگز، اوولونگ ٹی بیگز اور دیگر اقسام کے ٹی بیگز فروخت ہوتے ہیں۔ چائے کے تھیلوں کی مختلف اقسام میں معیار کی کچھ خصوصیات اور تقاضے ہوتے ہیں، اور اس غلط فہمی میں پڑنے سے بچنے کے لیے ضروری ہے کہ "ٹی بیگز اور خام مال کے معیار سے کوئی فرق نہیں پڑتا" اور "ٹی بیگز کو معاون چائے کے پاؤڈر سے پیک کیا جانا چاہیے"۔ چائے کے تھیلوں کے لیے کچی چائے کا معیار بنیادی طور پر خوشبو، سوپ کے رنگ اور ذائقے پر مرکوز ہوتا ہے۔ بیگ والی سبز چائے کو اعلیٰ، تازہ اور دیرپا مہک کی ضرورت ہوتی ہے، بغیر کسی ناخوشگوار بدبو جیسے کہ موٹے عمر یا جلے ہوئے دھوئیں کے۔ سوپ کا رنگ سبز، صاف اور روشن ہے، مضبوط، مدھر اور تازگی ذائقہ کے ساتھ۔ تھیلے والی سبز چائے اس وقت دنیا بھر میں ٹی بیگز کی ترقی میں سب سے زیادہ گرم مصنوعات ہے۔ چین کے پاس سبز چائے کے وافر وسائل، بہترین معیار اور انتہائی سازگار ترقی کے حالات ہیں، جن پر کافی توجہ دی جانی چاہیے۔
چائے کے تھیلوں کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے، کچی چائے کو عام طور پر ملانے کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں چائے کی مختلف اقسام، اصلیت اور پیداوار کے طریقے شامل ہیں۔

2. ٹی بیگ کے خام مال کی پروسیسنگ

ٹی بیگ کے خام مال کی وضاحتیں اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی کے لیے کچھ تقاضے ہیں۔

(1) ٹی بیگ کے خام مال کی تفصیلات
① ظاہری شکل کی وضاحتیں: 16~40 ہول ٹی، جس کا جسم سائز 1.00~1.15 ملی میٹر ہے، 1.00 ملی میٹر کے لیے 2% سے زیادہ نہیں اور 1.15 ملی میٹر کے لیے 1% سے زیادہ نہیں۔
② معیار اور طرز کی ضروریات: ذائقہ، خوشبو، سوپ کا رنگ، وغیرہ سبھی ضروریات کو پورا کرنا چاہیے۔
③ نمی کا مواد: مشین پر استعمال ہونے والے پیکیجنگ مواد کی نمی کا تناسب 7% سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔
④ سو گرام حجم: مشین پر پیک کیے گئے چائے کے تھیلوں کے خام مال کا حجم 230-260mL کے درمیان 100 گرام کنٹرول ہونا چاہیے۔

(2) ٹی بیگ خام مال کی پروسیسنگ
اگر ٹی بیگ کی پیکیجنگ میں دانے دار ٹی بیگ خام مال جیسے ٹوٹی ہوئی کالی چائے یا دانے دار سبز چائے کا استعمال کیا جاتا ہے، تو مناسب خام مال کا انتخاب کیا جا سکتا ہے اور پیکیجنگ سے پہلے ٹی بیگ کی پیکیجنگ کے لیے درکار وضاحتوں کے مطابق ملایا جا سکتا ہے۔ غیر دانے دار ٹی بیگ کے خام مال کے لیے، مزید پروسیسنگ کے لیے خشک کرنے، کاٹنے، اسکریننگ، ہوا کا انتخاب، اور ملاوٹ جیسے عمل کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے بعد، ہر قسم کی کچی چائے کا تناسب چائے کے معیار اور تفصیلات کی ضروریات کے مطابق طے کیا جا سکتا ہے، اور مزید ملاوٹ کی جا سکتی ہے۔

3. چائے کے تھیلے کے لئے پیکجنگ مواد

(1) پیکیجنگ مواد کی اقسام
چائے کے تھیلوں کے پیکیجنگ مواد میں اندرونی پیکیجنگ مواد (یعنی چائے کا فلٹر پیپر)، بیرونی پیکیجنگ مواد (یعنیبیرونی چائے کے تھیلے کا لفافہ)، پیکیجنگ باکس مواد، اور شفاف پلاسٹک گلاس کاغذ، جس میں اندرونی پیکیجنگ مواد سب سے اہم بنیادی مواد ہے. اس کے علاوہ، چائے کے تھیلے کی پیکنگ کے پورے عمل کے دوران، لفٹنگ لائن کے لیے روئی کے دھاگے اور لیبل پیپر کو استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ ایسیٹیٹ پالئیےسٹر چپکنے والی لفٹنگ لائن اور لیبل بانڈنگ کے لیے استعمال ہوتی ہے، اور نالیدار کاغذ کے ڈبوں کو پیکیجنگ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

(2) چائے کا فلٹر پیپر
چائے کا فلٹر پیپرٹی بیگ پیکیجنگ مواد میں سب سے اہم خام مال ہے، اور اس کی کارکردگی اور معیار براہ راست تیار ٹی بیگ کے معیار کو متاثر کرے گا.

①چائے کے فلٹر پیپر کی اقسام: چائے کے فلٹر پیپر کی دو قسمیں ہیں جو ملکی اور بین الاقوامی سطح پر استعمال ہوتی ہیں: ہیٹ سیل شدہ ٹی فلٹر پیپر اور نان ہیٹ سیل شدہ ٹی فلٹر پیپر۔ فی الحال سب سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے گرمی پر مہربند چائے فلٹر کاغذ.
②چائے کے فلٹر پیپر کے لیے بنیادی ضروریات: چائے کے تھیلوں کے لیے ایک پیکیجنگ میٹریل کے طور پر، چائے کے فلٹر پیپر رول کو یقینی بنانا چاہیے کہ چائے کے موثر اجزاء پینے کے عمل کے دوران چائے کے سوپ میں تیزی سے پھیل سکتے ہیں، جبکہ تھیلے میں موجود چائے کے پاؤڈر کو چائے کے سوپ میں رسنے سے بھی روک سکتے ہیں۔ . اس کی کارکردگی کے لیے کئی تقاضے ہیں:

• ہائی ٹینسائل طاقت، یہ تیز رفتار آپریشن اور ٹی بیگ پیکنگ مشین کو کھینچنے سے نہیں ٹوٹے گی۔
• زیادہ درجہ حرارت پینے سے نقصان نہیں ہوتا..
• اچھی گیلا اور پارگمیتا، پکنے کے بعد جلدی سے گیلا کیا جا سکتا ہے، اور چائے میں پانی میں گھلنشیل مادے تیزی سے باہر نکل سکتے ہیں۔
• ریشے ٹھیک، یکساں اور مستقل ہوتے ہیں، فائبر کی موٹائی عام طور پر 0.0762 سے 0.2286 ملی میٹر تک ہوتی ہے۔ فلٹر پیپر کا تاکنا سائز 20 سے 200um ہے، اور فلٹر پیپر کی کثافت اور فلٹر پورز کی تقسیم کی یکسانیت اچھی ہے۔
• بو کے بغیر، غیر زہریلا، اور کھانے کی حفظان صحت کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔
• ہلکا پھلکا، کاغذ خالص سفید ہے۔