چینی روایتی چائے بنانے کی تکنیک

بیجنگ کے وقت کے مطابق 29 نومبر کی شام کو، رباط، مراکش میں منعقدہ یونیسکو کی بین الحکومتی کمیٹی برائے غیر محسوس ثقافتی ورثے کے تحفظ کے 17ویں باقاعدہ اجلاس میں چین کی طرف سے اعلان کردہ "روایتی چینی چائے بنانے کی تکنیک اور متعلقہ کسٹمز" کا جائزہ منظور کیا گیا۔ . یونیسکو کی نمائندہ فہرست انسانیت کے غیر محسوس ثقافتی ورثے کی روایتی چینی چائے بنانے کی مہارتیں اور متعلقہ رسم و رواج چائے کے باغ کے انتظام، چائے چننے، چائے ہاتھ سے بنانے سے متعلق علم، ہنر اور مشقیں ہیں۔چائےکپانتخاب، اور چائے پینا اور بانٹنا۔

قدیم زمانے سے، چینی چائے لگاتے، چنتے، بناتے اور پیتے رہے ہیں، اور چائے کی چھ اقسام تیار کی ہیں، جن میں سبز چائے، پیلی چائے، کالی چائے، سفید چائے، اوولونگ چائے اور کالی چائے کے علاوہ خوشبو والی چائے اور چائے شامل ہیں۔ دوسری ری پروسیس شدہ چائے، اور 2000 سے زائد اقسام کی چائے کی مصنوعات۔ پینے اور بانٹنے کے لیے۔ استعمال کرتے ہوئے aچائےinfuserچائے کی خوشبو کو متحرک کر سکتے ہیں۔ چائے بنانے کی روایتی تکنیکیں بنیادی طور پر چائے کے چار بڑے علاقوں جیانگ نان، جیانگ بی، جنوب مغربی اور جنوبی چین میں، کنلنگ پہاڑوں میں دریائے ہوائی کے جنوب میں اور چنگھائی تبت سطح مرتفع کے مشرق میں مرکوز ہیں۔ متعلقہ رسم و رواج پورے ملک میں وسیع پیمانے پر پھیلے ہوئے ہیں اور کثیر النسل ہیں۔ مشترکہ پختہ اور اچھی طرح سے تیار شدہ روایتی چائے بنانے کی مہارتیں اور اس کا وسیع اور گہرائی والا سماجی عمل چینی قوم کی تخلیقی صلاحیتوں اور ثقافتی تنوع کی عکاسی کرتا ہے، اور چائے اور دنیا اور جامعیت کا تصور پیش کرتا ہے۔

سلک روڈ، قدیم چائے گھوڑے کی سڑک، اور وانلی چائے کی تقریب کے ذریعے، چائے نے تاریخ کا سفر کیا ہے اور سرحدوں کو عبور کیا ہے، اور پوری دنیا کے لوگوں نے اسے پسند کیا ہے۔ یہ چینی اور دیگر تہذیبوں کے درمیان باہمی افہام و تفہیم اور باہمی سیکھنے کا ایک اہم ذریعہ بن گیا ہے، اور انسانی تہذیب کی مشترکہ دولت بن گیا ہے۔ اب تک، ہمارے ملک میں کل 43 منصوبے یونیسکو کے غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست اور فہرست میں شامل کیے گئے ہیں، جو دنیا میں پہلے نمبر پر ہیں۔