کیا آپ چائے کی چھلنی کو صحیح طریقے سے استعمال کر رہے ہیں؟

A چائے چھاننے والا چھلنی کی ایک قسم ہے جو چائے کی ڈھیلی پتیوں کو پکڑنے کے لیے چائے کے کپ کے اوپر یا اس میں رکھی جاتی ہے۔ جب چائے کو روایتی طریقے سے چائے کے برتن میں پکایا جاتا ہے تو ٹی بیگز میں چائے کی پتی نہیں ہوتی۔ اس کے بجائے، وہ پانی میں آزادانہ طور پر معطل ہیں. چونکہ پتے خود چائے نہیں کھاتے ہیں، اس لیے وہ عام طور پر چائے کے چھلنی کے استعمال سے نکالے جاتے ہیں۔ چائے ڈالتے وقت پتیوں کو پکڑنے کے لیے عام طور پر کپ کے اوپر ایک چھاننے والا لگایا جاتا ہے۔

چائے کے کچھ گہرے سٹرینرز کو بھی ایک کپ چائے بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے جس طرح آپ ٹی بیگ یا بریو ٹوکری استعمال کرتے ہیں۔-چائے بنانے کے لیے پتوں سے بھرے اسٹرینر کو کپ میں رکھیں۔ جب چائے پینے کے لیے تیار ہو جائے تو اسے چائے کی پتیوں کے ساتھ نکال دیا جاتا ہے۔ اس طرح چائے کی چھلنی کا استعمال کرنے سے، ایک ہی پتی کو کئی کپ بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اگرچہ 20 ویں صدی میں چائے کے تھیلوں کی بڑے پیمانے پر پیداوار کے ساتھ چائے کی چھاننے والوں کے استعمال میں کمی واقع ہوئی ہے، لیکن چائے کی چھاننے والے کے استعمال کو اب بھی ماہروں کی طرف سے ترجیح دی جاتی ہے، جن کا دعویٰ ہے کہ پتوں کو آزادانہ طور پر گردش کرنے کے بجائے تھیلوں میں رکھنا، پھیلاؤ کو روکتا ہے۔ بہت سے لوگوں نے دعویٰ کیا ہے کہ ٹی بیگز میں کمتر اجزاء یعنی دھول دار کوالٹی والی چائے اکثر استعمال ہوتی ہے۔

چائے کے چھاننے والے عموماً چاندی کے ہوتے ہیں،سٹینلیس سٹیلچائے انفیوزریا چینی مٹی کے برتن. فلٹر کو عام طور پر ڈیوائس کے ساتھ ملایا جاتا ہے، فلٹر کے ساتھ اور اسے کپ کے درمیان رکھنے کے لیے ایک چھوٹی سی طشتری کے ساتھ۔ خود چائے کے چشموں کو اکثر چاندی اور سناروں کے ذریعہ آرٹ کے شاہکار کے طور پر قید کیا جاتا ہے، نیز چینی مٹی کے برتن کے عمدہ اور نایاب نمونے بھی۔

شراب کی ٹوکری (یا انفیوژن ٹوکری) چائے کی چھلنی کی طرح ہوتی ہے، لیکن عام طور پر چائے کی پتیوں کو پکڑنے کے لیے اسے چائے کے برتن کے اوپر رکھا جاتا ہے تاکہ پکنے کے دوران اس میں شامل ہو۔ شراب کی ٹوکری اور چائے کی چھلنی کے درمیان کوئی واضح لکیر نہیں ہے، اور ایک ہی ٹول دونوں مقاصد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔